吃貨日記：《螃蟹泡餅》

子曰：越是逆境，就越要在逆境中尋求快樂！這一段兒淨聽冠狀病毒，傳染瘟疫，撒嬌撤僑了，都沒有好好的享受生活，今天嘴又饞了，想吃海鮮，又想吃烙餅，怎麽辦呢？好辦，買個大魚頭咱們吃魚頭泡餅！

烙餅對我來說就像辦一屆奧運會那麽容易。不過，那魚頭做的滋味還需要回憶一下分析一下研究一下思考一下。

開車到了我們這一帶的Lucky Sea Food 去買一個魚頭。今天的魚頭隻有兩種：Salmon 和 Catfish。我記得在國內吃的魚頭泡餅都是深海蝶魚頭今天這兩種魚頭都不是。Salmon 看上去麵目猙獰，那 Catfish 看上去怪怪的不像魚。想買石斑魚頭但是今天沒貨。於是就放棄了魚頭泡餅的打算改別的泡餅吧。

正好那裏有鮮活的青花蟹，好了，今天咱吃不成魚頭泡餅咱吃螃蟹泡餅，反正，那餅是一定要泡！

挑了幾隻青花蟹打道回府晚上饕餮螃蟹泡餅。

和麵炒油酥烙餅不到半個小時四張香噴噴金燦燦的大餅就烙好了隨手切成了菱形的小塊兒待泡。

然後就是收拾螃蟹，先用小刷子把螃蟹給刷幹淨了，然後放上螃蟹們喜歡的音樂讓螃蟹們的靈魂在美妙的音樂中升入天堂然後把螃蟹的骨頭身和肉身給哢嚓了。起油鍋、放大料、薑片、（做螃蟹需要放很多的薑，才能 Bring out 螃蟹的 second layer of flavors）香蔥將螃蟹大火炒出香味，然後醬油、紅酒、白糖、純水加個正好咕嘟上它十分鍾。（本來應該放點肥肉但是今天忘了就拿芡粉代替那種感覺了。）

開吃！

我這螃蟹泡餅那個鮮呀，那個香呀，那個爽呀，不到一會兒餅沒了，又一會兒，螃蟹也沒了，就剩下一點螃蟹湯兒了。

突然感覺不對，鹹了。

本來是不鹹的，但是，泡餅的螃蟹汁需要稍微鹹一點，不然沒有味道呀。所以，做螃蟹的時候就多放了三克油的鹽，吃到最後，就感覺鹹了。不過，鹹點兒沒事兒，隻要沒有鹹到變成蝙蝠的程度就行了。

喝茶！

正山小種！茶裏麵的戰鬥機！

 

《版權螃蟹所有，翻印泡餅不究》


















很多圖都不會貼

[大漢唐]

回複 'mychina' 的評論 : 驀然發現，Blue-Crab不見了：（

[灣區範兒]

回複 'mychina' 的評論 : 您的家人是有福氣的人，吃得上熱乎現做的……

[mychina]

回複 '灣區範兒' 的評論 : 那你是享福的人呀，總吃現成的。

[灣區範兒]

謝謝樓主分享。您還會和麵烙餅，真能幹。像我這種手藝不好的，隻會買超市冷凍的餅。

[mychina]

回複 '大漢唐' 的評論 : 你隻要一蘇醒，就特別的厲害，哈哈哈

[大漢唐]

我怎麽覺得是叫藍蟹呢：）不過這青花蟹的名頭一叫，頓生滿滿的“高級感”
https://www.google.com/search?ei=HKBOXoioGaSrytMPg8SKqA4&q=%E8%93%9D%E8%9F%B9&oq=%E8%93%9D%E8%9F%B9&gs_l=psy-ab.3..0i67l4j0l2j0i67j0j0i67j0.14598.19538..21439...0.2..0.74.258.4......0....1..gws-wiz.......0i71j0i7i30.gBH_wSW80JQ&ved=0ahUKEwiIpubUs-DnAhWklXIEHQOiAuUQ4dUDCAs&uact=5

[mychina]

回複 '愛百合' 的評論 : 好不容易活一輩子，還不好好的活呀？哈哈

[魅力野花]

回複 '愛百合' 的評論 :
你說，牛哥老婆有福氣。可是他從來不提“領導”什麽的。不像他人，天天LD掛在嘴上。
記得當年的劉德華也是結婚生子，不聲張。後來才知道人家為了網羅年輕女人粉絲。

[愛百合]

大讚啊，哥看來是食不厭精的人，你老婆有福氣！

[魅力野花]

回複 'mychina' 的評論
龍蝦是看的.整個燒熟後，紅色，漂漂亮亮，像中國神話裏的蝦兵蟹將。我最喜歡看龍蝦。是天然工藝品。
金盔頭，鎧甲占70%, 所以吃到嘴裏龍蝦肉價格是龍蝦價格的三倍。
老家人說，最傻吃龍蝦！

[mychina]

回複 'fonsony' 的評論 : 是呀，吃了美味，肯定要遵守蟹道。

[mychina]

回複 '魅力野花' 的評論 : 龍蝦也是骨頭多肉少。

[fonsony]

牛哥十分之蟹道，用音樂送別。

[魅力野花]

螃蟹味道美，骨頭多。
有天想，要是螃蟹骨頭少，大塊肉，有多好。
那是龍蝦！

[魅力野花]

螃蟹味道美，骨頭多。
有天想，要是螃蟹骨頭少，大塊肉，有多好。
那是龍蝦！

[mychina]

回複 '路邊的蒲公英' 的評論 : 哈哈哈，以後就青花蟹泡餅了。

[路邊的蒲公英]

青花蟹比海裏的大螃蟹鮮，就是肉少，泡餅是個好主意。

[mychina]

回複 '清漪園' 的評論 : 問題是西海岸本身就產藍蟹，哈哈，你們不產石蟹。

[清漪園]

你們西岸有賣我們東岸盛產的藍蟹，可我們東岸咋沒見到西岸產的土色大螃蟹呢？

[mychina]

回複 'Fanreninus' 的評論 : clam chowder 就是一個濃湯，管這叫海鮮的人，會得到我直接的鄙視，哈哈哈哈

[Fanreninus]

回複 'mychina' 的評論 : 食堂裏中午有clam chowder或者其它海鮮吃。:)

[mychina]

回複 'instein' 的評論 : 凸顯我的善良！

[mychina]

回複 '淡淡的日子' 的評論 : 我烙餅可費勁了，和辦個奧運會似的。

[instein]

"放上螃蟹們喜歡的音樂讓螃蟹們的靈魂在美妙的音樂中升入天堂然後把螃蟹的骨頭身和肉身給哢嚓了" --> 給個螃蟹們喜歡的音樂的名字，等我有哢嚓的機會時，也先做點好事。^_^

[mychina]

回複 '土星xing' 的評論 : 是呀是呀

[mychina]

回複 'metro2015' 的評論 : 你眼睛花了，不是貪夢。

[mychina]

回複 'Fanreninus' 的評論 : 我不會像你那樣，當個膽小鬼

[mychina]

回複 'Sailor19' 的評論 : 你要搬到有海鮮的地方。

[mychina]

回複 '梅華書香' 的評論 : 日子就要過的好！

[mychina]

回複 '香水雨' 的評論 : 哈哈，原來你有一顆貪吃的心。

[metro2015]

在你給網友的回複中看到“貪夢”二字， 有個想法： 做個貪夢的小人有沒有什麽好處？

[土星xing]

擦擦嘴， 想想！ 不但不愛進步， 還成了吃貨！等著你媽老人家給你上課吧！????

[Fanreninus]

哈哈，還敢去海鮮市場？：）

[Sailor19]

看著就香啊，我們這裏可買不到新鮮海鮮。牛哥真是不一般，會烙餅，還知道“螃蟹們喜歡的音樂讓螃蟹們的靈魂在美妙的音樂中升入天堂然後把螃蟹的骨頭身和肉身給哢嚓了”.哈哈，螃蟹靈魂的殺手。高人！

[梅華書香]

好美的小日子！！

[香水雨]

做的香噴噴的 沒辦法掩飾貪吃的心

[mychina]

回複 '淡淡的日子' 的評論 : 重要的事情說三遍！

[mychina]

回複 '香水雨' 的評論 : 您那個愛心前麵少了兩個字：貪婪！

哈哈哈

[淡淡的日子]

這什麽評論區，怎麽還給發兩次。

[淡淡的日子]

原來做蔥花餅對牛哥來說是這麽簡單的事呀，根本不費心！

[淡淡的日子]

原來做蔥花餅對牛哥來說是這麽簡單的事呀，根本不費心！

[香水雨]

做餅和炒蟹的部分 讓人肚子立馬餓了啦 眼睛變成兩個愛心

[mychina]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 人生的意義就在於整來整去，折騰來折騰去，哈哈

[多倫多橄欖樹]

太牛了，盡然整出螃蟹泡餅了，人生有意義啊！