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據廣大人民群眾反應，我烙的蔥花餅是天下最好吃的餅。中國房地產界大鱷中烙餅烙得最好的景總就是我嫡傳的弟子。（每次景總遭到吃餅人沉重表揚的時候，總會靦腆地提到我阿牛是他的師傅不過沒有怎麽教過他意思他是自學成才的）每次我回到美國，雖然不一定有接風的麵離開美國時也不一定有滾蛋的餃子，但是，每次回中國之前，我都要擄起袖子卷起胳膊烙一次蔥花大餅解一解饞！我烙的蔥花餅外焦裏嫩色澤金黃麥香味兒蔥花香味兒花椒的香味兒混合成一種讓人不能抵禦的香味兒直往你腦仁裏麵鑽，誰聞到了都想吃幾張連神仙都會跳牆的！
其實，我烙餅的手藝來自於我家老媽！
三十來年前中國還處於供給時代，每個人每個月三兩油四兩肉五兩糖什麽的。我們家就是我們老媽最有本事因為老媽認識人多到副食店買肉可以買到肥肉和豬油。（我們去買肉都受欺負買的都是瘦肉）
老媽隻要一出馬肥肉豬油就買回來了。每每買回來豬油，老媽都要先把豬油給煉了。油渣留下來攢著，等攢到一定多的時候老媽就給烙一次油渣蔥花餅！老媽是烙餅的老手，用一半開水一半冷水和麵然後再醒上個把小時，老爸把油渣剁碎，我洗蔥剝蔥兩個弟弟瞪著眼睛咽著口水等著。（我也咽口水說不定比兩個弟弟還多）媽媽烙餅是用一種叫鏊子的東西烙，那個鏊子簡直就是我們眼中的聖物（有如現在奧運會的火炬、五環、福娃、中國印什麽的）
每次老媽烙餅我們三個兒子都在心裏暗暗地表忠心：“親愛的媽媽，您烙多少我們就吃多少！”我們每次吃完油渣蔥花餅我們都要喝很多的水，老百姓說了，吃餅吃餅，三天不離井。（我當時179的身高體重隻有110斤，還有兩個外號一個叫大頭另一個叫胖子）那個時候，姥姥烙的肉燒餅、米粉肉、炸茄合，老媽做的青椒炒雞蛋、油炸花生米、紅燒肉鹵雞蛋和油渣蔥花餅就是我們的年！
這麽多年過去了，雖然我還經常吃肉燒餅、米粉肉、炸茄合、青椒炒雞蛋、油炸花生米、紅燒肉鹵雞蛋和其他各種各樣的好吃的，但是油渣蔥花餅卻是很多年沒有吃過了。（不吃油渣的原因之一是怕油渣堵塞了我們那細細的血管兒）
過去的日子已經飄了過去，美食佳肴也在我的生命種出現消失，但是，老媽烙的油渣蔥花餅卻是永遠不能遺忘的記憶。
想起來都饞！
《版權蔥花餅所有，翻印特愛吃不究》
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“鏊”, 發音 "ao".
我們那裏是一聲, 普通話是四聲.
有機會請大家吃蔥花油炸餅！今天就不一一回複了，感謝感謝！
橫批麽，“石油附中”音和意都夠，可惜未免格局偏小；“我的中國”倒好像湊巧能用嗬嗬。
一種很大的生鐵平底鍋。 是發麵的， 和麵時放點鹽，茴香等調料， 富裕的人家和麵時放幾個雞蛋，做成薄餅。 但我們那裏不是用油， 是在鏊裏放石子，把餅在燒熱的石子裏烤熟。 我們那裏把這種食品叫餑餑或餑餑饃！
那時候平時吃不起，基本是為女人生孩子坐月子吃的。 我們這些小孩”蹭點“一個半個的。
現在回老家看見商店裏有”石子饃“，和小時候的餑餑饃基本一樣。有一次帶了一大包，回味了一番。
“其實，我烙餅的手藝來自於我家老媽！”
=== 俺也是，不過還有中間人。娃小時，母親來住一段時間幫忙，那時四家住在一個中門裏，那三家都是中年夫婦，都是母親教會了他們做各種餅，後來母親回去了，我饞餅可是不會做，請教那三家，他們逗我聯合起來拒絕教我，哈哈，我是跟她們學的。
橫批 夜聞香
蔥花餅呀蔥花餅
雞蛋羹啊雞蛋羹
橫批： 宵夜小吃
我用“雞蛋”對你的“蔥花”，“啊“對“呀”，“羹”對“餅”，就是雞蛋VS蔥花，薛微有那麽點兒小瑕疵，蔥、花各自是植物，合起來也是植物；雞、蛋若有所失...
能不能搞點有技術含量，高級的東西。
太讓人失望了。
不是評論博主。他是差一點就完美了，哈哈。
天天胡說八道的人總有一天會遇到麻煩。
一定讓自己滿地找牙。