慎始敬終

唉,吹噓自己是一件很困難的事情 。。。。。。
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今天要吃紅燒肉鹵雞蛋

(2018-12-05 06:45:38) 下一個

五花肉十斤,花椒、大料、小茴香、丁香、辣椒各半兩、蔥、薑、蒜各半斤,飛馬牌醬油六兩、鹽三錢、紅糖四兩、紅酒半瓶,按照著名王大廚的方法做紅燒肉:先把五花肉切成滾刀塊兒,中火過油,炒糖色,待肉色金黃,加入醬油糖鹽和各種佐料,高湯沒過肉兩公分用大火燒開然後小火燉120分鍾。

壽光雞蛋20個涼水入鍋,大火煮熟,剝皮,每個雞蛋都用火焰刀或者六脈神劍劃60個口子。

把劃好的傷痕累累的雞蛋放入紅燒肉,高湯沒頂,小火慢燉240分鍾。

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撒上少許蔥花,添一點綠色,給些許的生命感。

這樣的紅燒肉鹵雞蛋,配白米飯,麵條,饅頭,烙餅最佳,稀飯湯麵疙瘩湯次之,實在沒有飯,空口吃紅燒肉鹵雞蛋,也是原滋原味,滿口留香。

今天是星期三,是一千多年前孔夫子第一次吃紅燒肉鹵雞蛋的時候。當老孔吃了紅燒肉鹵雞蛋,智商陡高,情商大振,兩眼發光,雙拳緊握,因此,一代教育家誕生了,經過了吃紅燒肉鹵雞蛋的享受,孔丘終於成為一代大成至聖先師。

快去買豬肉雞蛋醬油紅酒吧,快去燉紅燒肉鹵雞蛋吧,現在動手,中午動嘴!

祝今天吃紅燒肉鹵雞蛋的人身體健康精神愉快神經堅強荷爾蒙爆棚但是要搞好計劃生育!

阿嚏!

《版權紅燒肉所有,翻印鹵雞蛋不究》

 

 

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閱讀 ()評論 (45)
評論
mychina 回複 悄悄話 回複 'tssn' 的評論 : 還九陰白骨爪呢。。。。哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 'DanaD' 的評論 : 哈哈哈,紅燒老肉,越燉越爛。
tssn 回複 悄悄話 每個雞蛋都用火焰刀或者六脈神劍劃60個口子?一看就是外行, 正確的方法是用黯然銷魂掌。
DanaD 回複 悄悄話 天呐,這是紅燒老肉呀,需要煮這麽久嗎?肉都柴了
mychina 回複 悄悄話 回複 '北極兵' 的評論 : 以後忘了帶lunch box 沒有關係,出門左轉,第三個路口有一家 Pizza hut,或者向右轉第四個路口有一家Burger King,隨便吃什麽都行,就是別餓著自己。
mychina 回複 悄悄話 回複 '風水縱橫' 的評論 : 要讀了《天龍八部》才能知道什麽是火焰刀!
北極兵 回複 悄悄話 收藏牛家紅燒肉秘籍了,哈哈
北極兵 回複 悄悄話 牛兄,今早出門胳膊腿都帶了唯獨就是忘記帶lunch box, 中午餓得頭暈眼花的,懶得去吃,正想咽幾口口水充饑減肥了,不小心逛到你牛家,哎呀,我的奶奶啊,真是不幸的節奏啊,巨大油膩膩的我的此生巨愛---紅燒肉撲麵而來,當初饑餓難耐,差點餓暈過去。牛兄啊牛兄,這是要拉仇恨的節奏啊啊啊啊啊。。。哈哈哈哈哈哈
風水縱橫 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 請問什麽刀叫火焰刀?第一次聽說。
mychina 回複 悄悄話 回複 '風水縱橫' 的評論 : 做的好!
風水縱橫 回複 悄悄話 這個做得美味!
mychina 回複 悄悄話 回複 '穩穩' 的評論 : 大砍刀,小動作,溫柔地切它個六十刀!
mychina 回複 悄悄話 回複 'Rolfemom' 的評論 : 不客氣,做好了和我分享,哈哈
穩穩 回複 悄悄話 俺沒有火焰刀也沒有六脈神劍,這可咋整?
Rolfemom 回複 悄悄話 哈哈, 真牛! 看著就特好吃。 周末我學著做。 多謝。 :-)
mychina 回複 悄悄話 回複 '牛城地主' 的評論 : 哈哈哈哈,好的好的!
mychina 回複 悄悄話 回複 'yamyam' 的評論 : 自己想去!
mychina 回複 悄悄話 回複 '山裏人家168' 的評論 : 好的好的!
牛城地主 回複 悄悄話 這個名字好,開了通知一聲,俺親自去捧場:)
yamyam 回複 悄悄話 為啥要搞好計劃生育
山裏人家168 回複 悄悄話 老牛開個飯店:“牛食在牛城”,人家定來給你捧牛場。
mychina 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 你和橄欖樹是親戚?
清漪園 回複 悄悄話 這是我老弟的看家菜!我兒子去了舅舅家,回來就照本宣科地學做紅燒肉鹵雞蛋。
mychina 回複 悄悄話 回複 '牛城地主' 的評論 : 哈哈,開個飯店的名字叫:牛城!
mychina 回複 悄悄話 回複 'Fanreninus' 的評論 : 哈哈哈,問題嬸兒
mychina 回複 悄悄話 回複 '長在紅旗下' 的評論 : 這個要慢燉。
牛城地主 回複 悄悄話 牛兄,你可以開風味餐館了,牛!
長在紅旗下 回複 悄悄話 才買了美容豬蹄,試試看好不好吃。我有Staub小豬鑄鐵鍋,燉肉速度大大增加。
mychina 回複 悄悄話 回複 'Fanreninus' 的評論 : 你今天有問題了。哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '香水雨' 的評論 : 哈哈哈,小心變成近視眼!
mychina 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 不愁,肥肉榨油!
mychina 回複 悄悄話 回複 '長在紅旗下' 的評論 : 不急,慢慢吃!
mychina 回複 悄悄話 回複 '注冊很麻煩' 的評論 : 一頓!
香水雨 回複 悄悄話 眼睛已經離不開這鍋紅燒肉鹵蛋了: )....
王大廚的方法 吃完唱歌也會變好聽 嘻嘻嘻
夏圓 回複 悄悄話 這個要大頂,大謝!食食在在,靠譜!
打印下來了,回頭照著做。可是我不吃肥肉,瘦肉做出來的不如五花肉呀,愁死我了。
長在紅旗下 回複 悄悄話 太誇張了(^^)120+240啥時候才能吃上呀.
注冊很麻煩 回複 悄悄話 五花肉十斤
==================要吃幾天才能吃完啊
mychina 回複 悄悄話 回複 'Fanreninus' 的評論 : 嗬嗬,學會罵人了?
mychina 回複 悄悄話 回複 'Fanreninus' 的評論 : 1974年布什總統第一次到北京的時候,就在貴賓樓飯店吃過著名的紅燒肉鹵雞蛋,1975年,1976年,1978年,布什都在貴賓樓吃過紅燒肉鹵雞蛋,要說遺憾,沒有!

你1974年沒有吃過紅燒肉鹵雞蛋吧?太遺憾了! 哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 我代表孔子孟子老子荀子兒子孫子感謝你老爸,一道菜成就了這麽多人!哈哈哈
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 天哪,這是我父親的看家菜!
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