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真正的美食不是海鮮亂燴，不是滿漢全席，不是芝士漢堡，不是法式大餐。真正的美食是自己喜歡吃的接地氣的從吃不太飽肚子到現在腦滿腸肥一直都喜歡的家常小菜。
醬豬蹄兒，就是我喜歡的美食佳肴，什麽時候吃什麽時候都喜歡！
小的時候沒有吃過豬蹄兒，都是因為我姥姥姥爺自詡書香世家，食不厭精膾不厭細，把豬蹄兒呀，鳳爪兒呀，豬肝兒呀，豬臉兒呀都列為貧下中農吃的食品他們這兩位偽高貴分子都不屑一顧的，所以，我一直也沒有撈到吃。直到離家出走到了國家隊之後，有一次我隨隊到河北去慰問廣大農民兄弟，人家招待我們這幫猴娃娃，給我們燉了一大鍋的豬蹄兒，那個好吃呀，那個香呀，真的比什麽裏脊呀，排骨呀，酸菜呀，沙拉呀都好吃！
從那以後，經常就是一瓶啤酒，幾個豬蹄兒，邊喝邊啃，聽小曲兒，啃豬蹄兒，看電視，想媳婦，那是多麽愜意的時光呀？
後來聽說，豬蹄兒還有美容養顏，提高顏值，增加皮膚表麵張力的功能，所以，不但自己吃，也勸我爸爸媽媽姥姥姥爺吃，最後，他們也開始接地氣了。
剛到美國的時候，在OHIO讀書，那個地方有一個副食店叫做 Farmer Jack, 生豬蹄當年是十個美分一磅，我當時考了那麽多個A，肯定是和經常吃豬蹄兒有關。有一次，我的老美同學問我你們中國人怎麽那麽聰明考試那麽厲害隨便一個人都是學霸，我就告訴他：要吃豬蹄兒，還要經常吃。
他不信，結果，考試總是 B 或者 C， 唉， 不聽老人言，吃虧在眼前。
有事沒事兒的，我經常燉一鍋豬蹄兒，美容養顏解饞。
燉一鍋豬蹄兒，顏色稍微深一點兒，稍微加點兒辣，吃得有滋有味兒的，過一個好的2017年的最後這十來天。。。。。。。
《版權醬豬蹄所有，翻印特好吃不究》
奇怪的是100英裏以外海邊有一家soul food restaurant 有燉豬蹄。當然沒有醬油辣椒之類，就是拿
白湯燉，爛爛的，也很好吃。這家soul food buffet豬蹄是招牌菜。
豬蹄在南方以前是給黑奴吃的，主人不稀罕的豬下水雞雜之類都是丟給黑奴去飼弄。
還有西瓜，是夏天獎賞給會幹活聽話的奴隸們的獎品。所以現在送黑人西瓜是絕對no no.
你小心玻璃紮蹄。。我呢,蹄來醬擋,燉個牛蹄兒,PK你的豬蹄。。