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最近，自己挺庸俗的。淨做一些平民老百姓吃的菜比如幹煎銀鱈魚呀，菜花米呀，炸油條炸油餅之類的特別接地氣的菜。今天，我準備做一道高貴的菜，連法國的貴族都不經常吃的美味佳肴：紅燒牛尾。
采購全世界最高級的進口 Rumba 牛尾。
清水浸泡120分鍾，然後換水加老薑、白胡椒粉，少許的鹽，再浸泡60分鍾。
一鍋開水，加十粒花椒，用開始汆牛尾至變色，血水全部滲出。
放進高壓鍋：清水，清酒，老薑，白胡椒，大蒜。高壓鍋壓45分鍾。
炒糖色待牛尾全部上色，加醬油，蠔油，生薑，大蒜，蔥段，花椒，陳皮，海鹽，胡椒粉，桂皮，丁香，炒四分鍾。
加水後文火燉60分鍾。
如果以法式紅燒牛尾出現，就是這個樣子，一兩塊牛尾，配一塊奶油，一個大盤子，然後澆汁在周圍，顯得很藝術的樣子。
如果是請客，端上來是這個樣子，肉多一點兒，實惠一點兒。
如果是自己吃，隨便什麽樣子。
如果給隔壁老王送一盤，要點綴一點兒青椒紅椒之類的絕代雙驕，看著也好看呀。y不過，送給老王的紅燒牛尾，要多加點兒鹽，他口重！
還剩一點兒，放冰箱裏，明天做紅燒牛尾拉麵。
《版權做菜所有，翻印高貴不究》
寫錯了，是小鋼珠，哈哈哈！
牛尾最好還是用西式做法，加一瓶法國幹紅一起燉了，別的調料少用，盡量保持牛肉的原汁原味，一定更好吃。
老王的日子，我們操心也是瞎操心。
我替老王回答你：&**&%&（）——*%%￥*&（）*&
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隔壁老王應該是歇火的時候，別說牛鞭，牛尾也不能吃。送他一些冰鎮綠豆湯吧。
可別瞎聽！
聽說最高貴的還不是紅燒牛尾，是紅燒牛bi.不知牛哥能否做的出來。