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最近，覺得幹煎銀鱈魚省事，好吃，拿出來和吃貨們分享。我的做法是最簡單，最好吃的方法：幹煎鱈魚，國內這種做法做的魚名字好聽叫做香煎銀鱈魚，其實，幹煎香煎都是一回事兒。
鱈魚，英文的名字是 Sea Bass, 是一種肉嫩刺少的海魚。
一般買來的時候都是這樣切成一塊兒一塊兒的，就是要準備下鍋的那種樣子。
其實，鱈魚有很多種，格陵蘭鱈魚，墨西哥鱈魚，新西蘭鱈魚等等，但是，隻有南美的智利鱈魚是最好的鱈魚。
我做的鱈魚非常簡單，簡單，好吃，營養，健康，還大補！（老王，大補呀！）
幹煎鱈魚其實很簡單： 鱈魚拿來，用紙巾把上麵的水分蘸幹，撒上鹽，白胡椒，檸檬汁，再撲上一層芡粉，然後靜置十五分鍾。
鍋燒熱，放一點點油，放進醃好的鱈魚，大火煎三分鍾，翻一個麵，再煎三分鍾，出鍋！
旁邊放個紅的綠的點綴一下，隨便那個餐館都賣五十塊錢一份！
剛做的時候，鱈魚會斷會碎，需要實踐那麽幾次，就成了一級廚師了。
第一次煎的時候掌握不好，都成了碎魚塊兒了。不過，味道還是很好的。後來，從學徒變成了大拿！
如果是女朋友來了，可以在鱈魚快熟的時候，把周圍的魚皮剝掉，這樣上來之後，會更好看，不像一級廚師做的，絕對是特級廚師做的。
這樣端給女朋友，當時就會換來一個讚！
餓了，饞了，現在就去煎一塊！
《版權鱈魚所有，翻印香煎不究》
子曰：帶魚是低端魚！
有的人喜歡吃雞爪子，有些人喜歡吃豬蹄子，他們都沒搞錯，不喜歡吃的人也沒有搞錯，哈
改稱牛幹煎銀鱈魚吧。
讚廚藝與剝魚皮的細心。
讚你的廚藝！