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資深吃貨和沒時間都一致認為：菜好炒飯好做而湯難煲！
我也認為，可以做一碗好湯的廚師才是真正的廚師。
而大多數的吃貨，都隻注重菜、注重飯，忽略了湯。
中國美食的湯，已經被忽視了幾百年。（為什麽是幾百年而不是幾千年？）而最重視湯的菜係，是粵菜，粵菜裏的家常湯，就是一道閃電。
涼瓜排骨湯，都不知道廣東人怎麽想的，配的那麽的巧奪天工！
黃豆豬手湯：補這個，補那個，還補那個！
老鴨湯：那個美味呀，無以複加的鮮美。
牛尾湯，好妻！
蓮藕排骨湯，那是廣東往北一點兒的名湯，永遠都喝不膩！
鯽魚湯，熬過湯的魚，喂貓，我們喝湯！最後，貓和我們都被鮮死了。
我們的人參枸杞大棗雞湯，補的你流鼻血掉頭發懷雙胞胎！
我們的湯有千百種，相比之下，他們的湯，唉，最好的就是那個什麽 Clam Chowder. 那是湯嗎？就是一鍋漿糊。
法國洋蔥湯，沒法喝，就和刷鍋水一樣。
黑西哥的淒厲湯，更沒法喝了。。。。。
還有這個顏色非常詭異的西蘭花土豆濃湯，額地那個神呀！
稍微像點兒湯的是日本的秘書湯。
有點兒料的是老毛子的羅宋湯。
法國的奶油蘑菇湯，膩死個老人呀！
對了，美國人的最愛，Chicken Noodle Soup. 他們的湯就是一個字：鹹！
我們隨便拿一小碗西紅柿雞蛋湯，就把他們所有的湯給滅了。
唉，如果說是湯，還是中國的湯好喝，沒的比！
《版權喝湯所有，翻印好喝不究》
第一次還吃到了冬瓜的盅,外麵雕的花,整個冬瓜裏麵放了排骨和其他東西,然後蒸,水分蒸到冬瓜裏變成湯,吃得時候把冬瓜肉刮下來吃. 再也沒吃到過.自己也仿製不了,沒有那麽大的鍋.想著還口水呢.
蘇州的麵,我也喜歡喝湯,百年老湯.
口水口水,減肥好痛苦呀.
我是窮人家長大的孩子，總覺得那些肉呀魚呀的，燉了湯可惜了。
最常喝的就是把剩菜裏加點兒水，剩菜湯！ 哈哈
天涼了，開始煲湯了。謝牛哥收集了這麽多湯品，對我有啟發。向牛哥請教，我煲湯就是所有食材都放一起，開鍋後小火慢燉，不知牛哥有沒有什麽燉湯秘籍？
在美國館子裏，CLAM CHOWDER ，和奶油蘑菇湯是我家的選擇。