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肉絲炒蒜苔 / 蒜苔炒肉絲是兩款款廣大人民群眾喜愛的家常菜，尤其是新蒜苔下來之後，做一份肉絲炒蒜苔和一份蒜苔炒肉絲，那可是滿條街都香呀。
肉絲炒蒜苔 / 蒜苔炒肉絲吃米飯、麵條、饅頭、稀飯、烙餅、包子、比薩、麵包、下酒、、、、、什麽都好，就是空口吃，也好吃。
新鮮蒜苔、洗淨切成寸斷兒，瀝幹水分。
豬裏脊肉切成絲。
肉絲用芡粉、醬油拌好，然後過油，九成熟後放入蒜苔大火炒一分五十五秒。
蒜苔變色後盛出，肉絲多盛大盤的給客人吃。
肉絲少的盛小盤留給自己吃。
注：蒜苔本事就有香味，因此，蔥薑蒜花椒大料香片紫蘇茴香桂皮一概不放。
《版權肉絲炒蒜苔 / 蒜苔炒肉絲所有，翻印蒜苔炒肉絲/肉絲炒蒜苔不究》
最後說明：老帖新發隻是因為今天饞了。
