慎始敬終

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2004 (171)

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剪不斷思念的鄉土菜：豬肉燉粉條

(2016-10-27 08:55:42) 下一個

最近和吃幹上了，因為冬天快到了，按照老百姓的說法，是要貼秋膘！

哈哈哈，我膀大腰圓虎背熊腰的，還貼什麽秋膘？純屬是饞！饞牛一頭！

然也！

這幾天吃了高大上的佛跳牆，吃了日本的蘇溪，吃了川菜鹽煎肉還吃了黑西哥的那球！今天想起了我們白吃會厭但是想起來還饞的鄉土菜：在東北那疙瘩的豬肉（念右）燉（念扽）粉條兒。

我覺得，豬肉燉粉條是一種非常偉大的菜：它凝聚了中華民族五千年曆史的文化精髓，豬肉色澤傳承了五千年中國文化的醇厚，粉條代表了中華民族文化的源遠流長，再配上黃道婆的後人首創的印染蘭花布的墊子，加上綠色的小蔥更加彰顯了中華文化的生生不息，媽媽咪呀，豬肉燉粉條，中國文化的象征！

寬粉條，象征著長江的寬廣，黃河的寬廣，中國人雞胸的寬廣，五花肉象征著中華民族文化的多樣性，再配上皇宮裏用過的小花N盆，有容奶大！太牛屄了！

光有豬肉粉條不行，還要有白菜，百菜不如白菜，白菜是中國人吃的最多，吃的最早的菜，據考證，比兔子吃白菜的時間早二百五十年，豬肉燉粉條裏麵有了白菜，歐耶！想吃不出來中國文化的博大精深都不容易！

豬肉燉粉條到2016年已經流傳到了全世界207個國家，比奧林匹克的奧運大家庭206個國家還多一個國家，雖然，印度的豬肉燉粉條有咖喱的味道，雖然日本的豬肉燉粉條有芥末的味道，雖然美國的豬肉燉粉條有麥當勞的味道，雖然非洲的豬肉燉粉條燉的非常黑，但是，同宗同源，我們可以拍著我們的雞胸說，豬肉燉粉條源於我們偉大的中國！

阿嚏！

來，一人一小碗色香味俱佳，充滿中華文化和曆史的豬肉燉粉條，讓你一次吃個夠！讓你不論走到哪裏，都不要忘記你是一個山頂洞人！

再阿嚏！

《版權豬肉燉粉條所有，翻印中華大美食不究》

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評論
柳浪聞鶯-馬路對麵 2016-11-02 16:46:07 回複 悄悄話 13年 去沈陽 生平第一次吃了東北亂燉，先生的同學請客 那個好吃阿。現在回憶 都還流口水：）
nitayy 2016-10-29 19:10:41 回複 悄悄話 讓人思鄉的好帖！
mychina 2016-10-29 10:31:48 回複 悄悄話 回複 'linna118' 的評論 : 我現在去韓國店買那種紅薯粉條，有細粉寬粉特寬粉。有的時候也去越南店買他們的粉條。中國粉條失去了誠信，我吃了也消化不了，一個星期肚子都是飽的。

在吃的上麵造假，太萬惡了。
linna118 2016-10-29 10:23:31 回複 悄悄話 Mychina: 也許你買的粉條裏麵放的是名牌水泥？ HAHA！！
mychina 2016-10-29 09:32:30 回複 悄悄話 回複 'linna118' 的評論 : 吃少點兒就消化了，我也是，一看好吃，就吃多了，然後就不消化了，在屋子裏轉呀轉，和動物園的狼似的。。。。。。
linna118 2016-10-29 07:42:53 回複 悄悄話 第二碗看著最誘人。 我在美國買的粉條吃了總是不消化，不知道裏麵放了什麽牌子的水泥！！
泥中隱士 2016-10-28 12:29:08 回複 悄悄話 尤其喜歡東北大妞做的豬肉白菜燉粉條。
mychina 2016-10-28 12:19:36 回複 悄悄話 回複 '玉涵' 的評論 : 燉好了通知。
玉涵 2016-10-28 11:11:10 回複 悄悄話 最愛東北的燉菜，回頭俺也燉一鍋:)
mychina 2016-10-28 10:09:20 回複 悄悄話 回複 '帶刺玫瑰' 的評論 : 根據最新研究，豬肉裏麵有一種物質叫做RHD2Z，可以促進大腦神經遞質的發展，從而延緩老年癡呆。

所以，多吃肥豬肉。
帶刺玫瑰 2016-10-28 09:27:50 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 疙瘩湯吃完能融化到血液裏，灌到腦子裏，豬肉燉粉條隻能增肥。哦，忘了，也能加速老年癡呆哈。難怪。
mychina 2016-10-28 09:10:18 回複 悄悄話 回複 '老恐龍' 的評論 : 不能讓他這麽浪費！肥肉也要吃下去！哈哈哈
老恐龍 2016-10-28 06:01:56 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 你可以不吃肥肉，做的時候必須帶肥肉一起。
mychina 2016-10-27 23:30:08 回複 悄悄話 回複 'leeyan' 的評論 : 河南的燴菜還有更多的東西比如胡蘿卜土豆洋蔥豆角之類的，

對了，還有肉丸子。
leeyan 2016-10-27 23:06:39 回複 悄悄話 這明明是我們河南有名的燴菜，豬肉粉白菜，河南人最愛，原來也是東北的名菜啊(⊙o⊙)，豬肉燉粉條哈哈????
享受生活99 2016-10-27 22:48:12 回複 悄悄話 看得流口水啊：）
粉鍋 2016-10-27 21:08:17 回複 悄悄話 貼了秋膘，更容易定減肥目標。
mychina 2016-10-27 20:26:37 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 嗯，肥肉香，也健康！
吃出健康 2016-10-27 19:33:03 回複 悄悄話 喜歡豬肉燉粉條，但不願吃肥肉，我都用瘦肉做，可能沒有肥肉做出來香吧。
mychina 2016-10-27 19:32:33 回複 悄悄話 回複 '大漢唐' 的評論 : 繼續努力！
mychina 2016-10-27 19:31:43 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 怕啥？吃！
大漢唐 2016-10-27 19:22:08 回複 悄悄話 已經太高大上了
cxyz 2016-10-27 19:16:39 回複 悄悄話 愛吃豬肉燉粉條， 但現在真不敢這麽吃肉了， 隻吃粉條。
mychina 2016-10-27 18:46:16 回複 悄悄話 回複 '大漢唐' 的評論 : 怕不怕都要穿鞋，為了增加你的身高！
大漢唐 2016-10-27 18:34:54 回複 悄悄話 光腳的不怕穿鞋的
mychina 2016-10-27 18:25:55 回複 悄悄話 回複 '大漢唐' 的評論 : 一定要穿鞋
大漢唐 2016-10-27 17:39:05 回複 悄悄話 我打赤腳也追不上：（
大漢唐 2016-10-27 17:38:06 回複 悄悄話 不厚道啊，滿城都在標題黨！
阿牛哥又耍起了鄉土風
mychina 2016-10-27 17:06:01 回複 悄悄話 回複 'happycccn' 的評論 : 會
happycccn 2016-10-27 16:20:02 回複 悄悄話 美國豬肉都有不新鮮的豬圈味，你不會不知道吧
山韭菜 2016-10-27 15:58:23 回複 悄悄話 介個是名菜！
mychina 2016-10-27 15:52:57 回複 悄悄話 回複 'happycccn' 的評論 : 我們中華民族是不吃不新鮮的豬肉的，哈哈哈
mychina 2016-10-27 15:52:32 回複 悄悄話 回複 '蘭花地主' 的評論 : 即使是咱們地主家，也不能斷了豬肉燉粉條！！！

happycccn 2016-10-27 15:24:44 回複 悄悄話 花椒大料....這些隻能去掉肉的不新鮮味道對去腥應該沒什麽作用
蘭花地主 2016-10-27 15:18:36 回複 悄悄話 沒有比豬肉燉粉條再好吃得了！
mychina 2016-10-27 15:11:18 回複 悄悄話 回複 'silverbug' 的評論 : 小米特別不像話，有好吃的自己在家裏悄悄的吃，我們去打劫她！

要高喊口號：打到小米，一打到底，搶了美食，分田分地！

你先去報個信，讓她把細軟都藏一下。
silverbug 2016-10-27 14:41:34 回複 悄悄話 肥得不像話。 還是去看看了小米的牛肉麵吧。
mychina 2016-10-27 14:26:31 回複 悄悄話 回複 '帶刺玫瑰' 的評論 : 你忘了過去的苦，忘記了敵國對我們的侵略，你忘了本忘了中華文化，我為你遺憾，為你可惜。哈哈哈

你否定了豬肉燉粉條，就是對中華民族的不尊敬，疙瘩湯算什麽？子曰過疙瘩湯嗎？哈哈哈

樂死我了
帶刺玫瑰 2016-10-27 14:10:27 回複 悄悄話 東北的豬肉燉粉條代表不了中華文化，你們北京的疙瘩湯才是呢。
mychina 2016-10-27 13:27:50 回複 悄悄話 回複 'haiwaiyouzi' 的評論 : 端一鍋去
mychina 2016-10-27 13:27:32 回複 悄悄話 回複 '老生常談12' 的評論 : 哈哈哈哈
haiwaiyouzi 2016-10-27 12:30:56 回複 悄悄話 哎呀，太饞人了！
老生常談12 2016-10-27 12:28:09 回複 悄悄話 子在川上曰：豬肉段粉條子，可勁兒造！
子又曰： 豬肉血腸殺豬菜，往死踹！
子還曰： 小雞燉蘑菇，越吃越糊塗。
mychina 2016-10-27 10:59:34 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 有一點異議：驕傲，是喝了刀子燒，然後再喝刀子燒之後的感覺。

沒有豬肉燉粉條！哈哈
Blue-Crab 2016-10-27 10:52:20 回複 悄悄話 嬌傲，那是吃了豬肉粉條再喝了燒刀子酒以後才有的感覺。
mychina 2016-10-27 10:51:37 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 : 吃飽了喝足了，和北極熊一樣，準備冬眠！
polebear 2016-10-27 10:50:38 回複 悄悄話 你這是要囤秋膘準備過冬的架式，跟吃的幹上了
mychina 2016-10-27 10:41:23 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 子曰：豬肉燉粉條，華夏民族之驕傲！哈哈哈

子還曰：小雞燉蘑菇？沒聽說過。。。。
Blue-Crab 2016-10-27 10:39:01 回複 悄悄話 東北那嘎達燉菜太多了。要是豬肉燉是中國文化的象征，那小雞燉蘑菇還不上下五千年？
mychina 2016-10-27 10:27:41 回複 悄悄話 回複 'happycccn' 的評論 : 要想不腥，一定要味重，花椒大料蔥薑蒜，還有料酒白幹刀子燒，再有就是要用大柴鍋 。。。。
happycccn 2016-10-27 10:23:22 回複 悄悄話 燉菜怎麽都覺得腥，本來粉條也不清爽，加上白白不紅燒或者蒜泥的五花肉，都腥到一起了，
還是紅燒，或者蒜泥白肉，或者芋頭扣肉，味道肥而不膩，
豬肉粉條，兩種腥的東西沒醋簡直就不能吃了

mychina 2016-10-27 10:19:27 回複 悄悄話 回複 '老恐龍' 的評論 : 你要買那種剪不斷燉不爛的粉條，韓國的粉條不錯呀。
老恐龍 2016-10-27 10:16:36 回複 悄悄話 今天剛買了2包紅薯粉條. 燉粉條得一頓吃完. 剩了粉條就糊糊了.所以輕易不敢做
mychina 2016-10-27 09:56:42 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 我阿嚏是衝著撒西米去的，對豬肉燉粉條哪裏敢阿嚏呀？崇拜還來不及呢。

您先請，大碗小碗的隨便，挑那碗肉多，粉條多，白菜多的吃！

哦耶，您是第一名！哈哈哈
spot321 2016-10-27 09:52:38 回複 悄悄話 哪碗是你沒阿嚏過的？我先吃了，不管別人！：）
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