慎始敬終

唉,吹噓自己是一件很困難的事情 。。。。。。
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傳說中的幹炸帶魚是這樣的嗎?

(2013-02-18 06:52:36) 下一個



前天我饞紅燒帶魚了就發了個帖子說說小的時候吃過的紅燒帶魚,結果不少食客吃貨美食家跟帖說紅燒帶魚不如幹炸帶魚,請問,你們的幹炸帶魚是這樣的嗎?



我忘記了過去的幹炸帶魚是什麽顏色了,但是,依然記得那個香味兒。一想起來就口水橫流。



這樣的幹炸帶魚我們從來都沒有等到米飯端上桌,都是老媽一邊煎帶魚我們一邊吃。紅燒帶魚都是孩子們不在家的時候才有空做。



媽媽咪呀,饞死我了。。。。。。這是誰帶頭說的幹炸帶魚呀?

《版權帶魚所有,翻印幹炸不究》

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閱讀 ()評論 (31)
評論
大江川 回複 悄悄話 你這魚,雞本就是朔料魚,樣子很像幹炸帶魚。
如今,想吃到幹炸帶魚不容易了,因為,全球的海洋帶魚,都不是帶魚,隻有黃,渤海的帶魚才有帶魚味——但是,半寸難尋也。
你說是不?
xiyuanus 回複 悄悄話 阿牛家的帶魚, 紅燒,幹炸都好吃。而且盤子擺的也漂亮。隻是吃不著。
mychina 回複 悄悄話 回複redwest的評論: 老大,講邏輯我是講不過你的,我就知道吃帶魚,至於是舟山漁場還是非洲浴場的我從來沒有調查過,就像吃雞蛋一樣,你還管它是受精卵還是處女蛋嗎?

吃就是了,不談邏輯,哈哈哈哈。
redwest 回複 悄悄話 回複mychina的評論:
我隻是按照你的邏輯來推理,凡是家裏不能養的都是野生的,顯然你的邏輯站不住腳。帶魚多半是人工養殖的,真正野生應該是在海裏自然生長的。要說帶魚,浙江舟山帶魚最好吃,頭小、骨頭也小,肉細膩,新鮮帶魚清蒸最好吃,拿來炸,多半是不太新鮮了。國產帶魚總體比非洲帶魚要好吃。
有生於無 回複 悄悄話 饞! 小時候阿娘炸很多, 放在一個巨大的盆裏。那個香, 好吃! 外焦裏嫩。
綠柳如煙 回複 悄悄話 回複mychina的評論:
那你總能吃出來跟小時候吃的帶魚不同吧?不是我觀察仔細,實在是太明顯的不同了,還感歎大自然的神奇,怎麽這帶魚也跟人一樣,洋帶魚也魚高體壯藍眼尖嘴臉型立體。
mychina 回複 悄悄話 回複綠柳如煙的評論: 你的觀察太細致了,連眼睛的顏色都看的那麽清楚,我們吃的帶魚都沒有頭,不知道人家眼睛是什麽顏色。。。哈哈
綠柳如煙 回複 悄悄話 你在這裏買得的都是洋帶魚,藍眼睛的,個大肉粗味腥,不過還是很像帶魚的,過過嘴癮聊勝於無。國產帶魚比進口帶魚味道更鮮美,價格也要貴好幾倍。一般來說,人們把東海帶魚叫本帶魚,印度、印尼等地進口來的帶魚叫洋帶魚。在國內市場上很多東海帶魚是便宜的進口帶魚冒充的,其實很好認,洋帶魚除了眼珠藍色明顯不同,臉型嘴型都明顯不同。
mychina 回複 悄悄話 回複redwest的評論: 豬和魚能一樣嗎?我覺得你是神仙,哈哈哈。
工人 回複 悄悄話 帶魚可不能多吃,膽固醇多。早先,這玩意兒上好的也隻有99仙一磅,而且華人超市還免費油炸了。
頤和園 回複 悄悄話 老牛啃嫩魚,啃起沒完了,嗬嗬。
redwest 回複 悄悄話 回複mychina的評論:
照你這麽說,所有的豬都是野生的了。你每天吃的都是野豬?
mychina 回複 悄悄話 回複半緣修的評論: 所有的帶魚都是野生的,家裏沒法養!
紫萸香慢 回複 悄悄話 回複jianchi9090的評論:
鄙視騙人者!
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挺你!我看跟貼時也上了兩秒鍾的當,還以為Amazon真有帶魚賣了。
megchen2 回複 悄悄話
哈哈哈哈,牛哥還在癡迷帶魚,笑死了!
fagucai 回複 悄悄話 不是這樣的。幹炸帶魚是魚骨都炸酥了,可以一塊吃掉。
半緣修 回複 悄悄話 氣糊塗了,花了好價錢買了野生帶魚,精心炮製出來後一股煤油味,全倒了,鬱悶。
icegene 回複 悄悄話 回複jianchi9090的評論:

找韓國店去買。
mychina 回複 悄悄話 回複夏圓的評論: 我發現你越變越呼挨壞了,哈哈哈
夏圓 回複 悄悄話 回複mychina的評論:
“誰都是連刺兒帶肉地嚼吧嚼吧的吞下去的”

嘖嘖嘖,這麽形象,像極了牛吃草,嚼吧嚼吧的。。。

夏圓 回複 悄悄話 回複jianchi9090的評論:
唉,老實人,連牛的話也信。饞糊塗了吧?
fuer 回複 悄悄話 一直覺得自己沒有什麽想吃的,可這幹炸帶魚真讓我口水嘩嘩的。
mychina 回複 悄悄話 回複xwenxuecityy的評論: 誰都是連刺兒帶肉地嚼吧嚼吧的吞下去的,特別香!!!
mychina 回複 悄悄話 回複jianchi9090的評論: 哈哈哈哈,原來你就是傳說中的真老實!對不起了,我真的認為那裏什麽都有賣的。。。。。。對不起,敬個禮,FGP,臭死你,哈哈哈。
Shenzhen記憶 回複 悄悄話 流口水中......
xwenxuecityy 回複 悄悄話 要靠近尾部的油炸帶魚才香。我都是連骨帶肉吞下去
jianchi9090 回複 悄悄話 騙老實人呀, 那裏隻有類似帶魚的魚鉤。
鄙視騙人者!
jianchi9090 回複 悄悄話 那是真空包裝的不?用什麽單詞才能搜索到?
油炸的東西真空包裝的不脆了吧。
mychina 回複 悄悄話 回複jianchi9090的評論: 去 Amazon.com, 什麽都能買到!不但可以買到帶魚,還可以買到幹炸帶魚!
jianchi9090 回複 悄悄話 9494這種,太鬱悶了,買不到帶魚呀,自己做都沒可能。
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