慎始敬終

唉，吹噓自己是一件很困難的事情。。。。。。

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傳說中的幹炸帶魚是這樣的嗎？

(2013-02-18 06:52:36) 下一個

前天我饞紅燒帶魚了就發了個帖子說說小的時候吃過的紅燒帶魚，結果不少食客吃貨美食家跟帖說紅燒帶魚不如幹炸帶魚，請問，你們的幹炸帶魚是這樣的嗎？

我忘記了過去的幹炸帶魚是什麽顏色了，但是，依然記得那個香味兒。一想起來就口水橫流。

這樣的幹炸帶魚我們從來都沒有等到米飯端上桌，都是老媽一邊煎帶魚我們一邊吃。紅燒帶魚都是孩子們不在家的時候才有空做。

媽媽咪呀，饞死我了。。。。。。這是誰帶頭說的幹炸帶魚呀？

《版權帶魚所有，翻印幹炸不究》

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評論

大江川 2013-02-22 22:52:27 回複悄悄話你這魚，雞本就是朔料魚，樣子很像幹炸帶魚。
如今，想吃到幹炸帶魚不容易了，因為，全球的海洋帶魚，都不是帶魚，隻有黃，渤海的帶魚才有帶魚味——但是，半寸難尋也。
你說是不？

xiyuanus 2013-02-20 13:10:59 回複悄悄話阿牛家的帶魚，紅燒，幹炸都好吃。而且盤子擺的也漂亮。隻是吃不著。

mychina 2013-02-20 10:45:25 回複悄悄話回複redwest的評論: 老大，講邏輯我是講不過你的，我就知道吃帶魚，至於是舟山漁場還是非洲浴場的我從來沒有調查過，就像吃雞蛋一樣，你還管它是受精卵還是處女蛋嗎？

吃就是了，不談邏輯，哈哈哈哈。

redwest 2013-02-20 10:33:10 回複悄悄話回複mychina的評論:
我隻是按照你的邏輯來推理，凡是家裏不能養的都是野生的，顯然你的邏輯站不住腳。帶魚多半是人工養殖的，真正野生應該是在海裏自然生長的。要說帶魚，浙江舟山帶魚最好吃，頭小、骨頭也小，肉細膩，新鮮帶魚清蒸最好吃，拿來炸，多半是不太新鮮了。國產帶魚總體比非洲帶魚要好吃。

有生於無 2013-02-19 20:58:41 回複悄悄話饞！小時候阿娘炸很多，放在一個巨大的盆裏。那個香，好吃！外焦裏嫩。

綠柳如煙 2013-02-19 17:48:17 回複悄悄話回複mychina的評論:
那你總能吃出來跟小時候吃的帶魚不同吧？不是我觀察仔細，實在是太明顯的不同了，還感歎大自然的神奇，怎麽這帶魚也跟人一樣，洋帶魚也魚高體壯藍眼尖嘴臉型立體。

mychina 2013-02-19 08:31:15 回複悄悄話回複綠柳如煙的評論: 你的觀察太細致了，連眼睛的顏色都看的那麽清楚，我們吃的帶魚都沒有頭，不知道人家眼睛是什麽顏色。。。哈哈

綠柳如煙 2013-02-18 20:02:46 回複悄悄話你在這裏買得的都是洋帶魚，藍眼睛的，個大肉粗味腥，不過還是很像帶魚的，過過嘴癮聊勝於無。國產帶魚比進口帶魚味道更鮮美，價格也要貴好幾倍。一般來說,人們把東海帶魚叫本帶魚,印度、印尼等地進口來的帶魚叫洋帶魚。在國內市場上很多東海帶魚是便宜的進口帶魚冒充的，其實很好認，洋帶魚除了眼珠藍色明顯不同，臉型嘴型都明顯不同。