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2004 (171)

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今天在家裏自己燉了黃豆豬手

(2012-12-11 13:07:14) 下一個
昨天晚上做了一個美夢：夢到自己和一幫朋友在北京喝燕京啤酒，啃燉豬蹄兒，吃的嘴上臉上手上油光光的，那個爽呀！於是，今天早晨一起床就奔越南店去買豬蹄兒了，回家燉黃豆豬手！

據說，豬手補鈣養顏祛濕下火，黃豆是明目生津滋陰壯陽，黃豆燉豬手是既補鈣養顏祛濕下火又明目生津滋陰壯陽。實乃冬令進補之佳品！

上午在家裏自己燉了黃豆豬手，咱也滋一把，養一把，名一把，生一把，補一把，下一把，祛一把，壯一把！



黃豆豬手燉好了，黃豆香，豬手爛，就是有點兒顏色太淺了缺了個“色”字。來，加點兒飛馬牌醬油，再燉燉。




一個鍾頭之後，豬蹄兒的顏色挺好，但是，黃豆略顯不足。來，再加點兒草菇老抽，接著燉。



又過了一個鍾頭兒，壞了，色兒重了 。。。。。。

《燉個黃豆豬手還要版權，也有點兒太不厚道了吧》
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評論
bluewave69 2012-12-20 16:41:23 回複 悄悄話 牛哥，豬手誘人，擔心膽固醇喔。保持健康還是重要滴。
夏圓 2012-12-13 07:06:52 回複 悄悄話 回複mychina的評論:
牛哥別急, 我這就給您去做上海五香牛肉.
mychina 2012-12-12 20:47:44 回複 悄悄話 回複夏圓的評論: 我為什麽要怒呀？還要讓我息怒？哈哈，我根本沒有怒，更不需要息怒，趕緊的，把上海小菜上來！
夏圓 2012-12-12 10:14:24 回複 悄悄話 回複mychina的評論:
牛哥息怒. 來, 吃點燉牛蹄筋補補蹄, 消消氣. 牛蹄辛勤碼字, 不踩人, 啊. 明兒再給你端上一碗涼拌牛肚, 補補你那大肚, 肚量大了不生氣. 乖.
mychina 2012-12-12 09:31:53 回複 悄悄話 回複夏圓的評論: 哼，狠心的家夥！小心我用牛蹄踩你的小蹄子。
頤和園 2012-12-12 08:09:44 回複 悄悄話 回複圓美眉的評論：

牛哥下一步做的就是要揮動他的蹄兒，證明給父老鄉親看，圓美眉燉的不是他的蹄筋，是別的哪頭笨牛的蹄筋。。。圓美眉下個菜是啥？涼拌牛肚？
夏圓 2012-12-12 07:53:45 回複 悄悄話 回複megchen的評論:
成牛八戒了...

回複頤和園 的評論:
我燉了牛哥的蹄...
mychina 2012-12-12 07:37:44 回複 悄悄話 回複頤和園的評論: 賣豬手的都不是美國店，或者是偽美國店。
頤和園 2012-12-12 07:16:38 回複 悄悄話 伯恩笨，笨唄！離俺最近的是美國店，可買這類吃食，俺一般直奔中國店或韓國店。越南店在東岸不夠多，也不夠大，顧客流動小，貨物的新鮮程度就要考慮了。可能越南人民比較怕冷，都躲到你們那疙瘩去了，專門賣豬蹄、牛尾啥的。
mychina 2012-12-12 06:59:07 回複 悄悄話 回複頤和園的評論: 哈哈哈，聖地亞哥有中國店，韓國店，伊朗店，美國店，日本店，泰國店，但是，距離我最近的是越南店，所以，這還用問嗎？哈哈哈
頤和園 2012-12-12 06:46:56 回複 悄悄話 買豬蹄雞爪鴨手頭啥的幹嘛要去越南店？難道牛哥那疙瘩沒中國店或韓國店？聖地亞哥，想想也是個華人挺多的地界兒呀。俺也覺著老姐說得對，這是三個菜，牛哥故弄玄虛，假裝是一個菜，怕圓美眉帶著俺去偷菜，或去偷牛肚，牛蹄、牛尾啥的。
mychina 2012-12-12 06:12:32 回複 悄悄話 回複Nick99的評論: 為啥？有什麽理論基礎作為支撐？哈哈哈。
jianchi9090 2012-12-12 05:33:07 回複 悄悄話 回複大姐的評論:
讚敏銳。
Nick99 2012-12-12 04:00:40 回複 悄悄話 從健康角度來說，黃豆豬手最好不要同時吃！
Cmucaptain 2012-12-12 03:03:04 回複 悄悄話 現在知道＂重色輕友＂ 的出處了。
megchen 2012-12-12 02:36:16 回複 悄悄話 回複紫薇的媽媽的評論:

“不知牛哥燉的牛肉好不好吃？”-----應該很好吃！我想會加點土豆吧。

他吃黃豆豬手大概吃撐住了，都不出來回帖了。可能腆著個大肚子躺倒在地板上成豬八戒了。
貓小黑 2012-12-11 22:28:45 回複 悄悄話 The one in the 1st pic looks perfect. I doubt even a professional cook would do any better than that.

The adding of bunch of 飛馬草菇醬油老抽 disclosed the fact that you are an amateur, not an amateur cook, rather, an amateur eater ;)

大姐 2012-12-11 21:25:41 回複 悄悄話 牛哥是在畫餅充饑嗎？根本是完全不同的三個同名菜。大廚不厚道，大小食客們都上當了。
長在紅旗下 2012-12-11 16:50:21 回複 悄悄話 經常在私房小菜找靈感，沒想到牛哥的菜也做得這麽好。上次回國吃過一次，號稱美容菜。俺是否也學牛哥周末去趟朝鮮店，美容美容。

也教牛哥一招，特簡單易行。石榴連籽一起吃，又減肥又壯陽，哈哈哈！
雨滴 2012-12-11 16:29:04 回複 悄悄話 色香味都讓你占了. 功夫很到家呀. 這是牛哥還是牛嫂滴手藝?

周末也給俺家去燉一個滋陰壯陽的來. 不過俺一般都用高壓鍋整. 開了以後也是放著小火壓著. 木有耐心N個鍾頭地熬.

哎, 阿牛腫麽星期二就來饞人呀.
紫薇的媽媽 2012-12-11 16:14:24 回複 悄悄話 回複megchen的評論:
Meg，你好! 不知牛哥燉的牛肉好不好吃？
紫薇的媽媽 2012-12-11 16:12:16 回複 悄悄話 回複夏圓的評論:
吃牛蹄筋，還得靠你。牛哥早晚是咱們的一盤菜。
林居 2012-12-11 15:58:30 回複 悄悄話 看了幾眼，不知道這下我得長幾磅！！！
nightrose 2012-12-11 15:21:11 回複 悄悄話 很好吃的樣子
megchen 2012-12-11 14:47:54 回複 悄悄話
哈哈哈哈，很漂亮啊！

想不到牛哥這麽會做菜。雖吃不到但看起來就是很好吃的樣子。
夏圓 2012-12-11 14:28:45 回複 悄悄話 回複紫薇的媽媽的評論:
牛哥一定會燉牛蹄兒牛手請紫薇的媽媽. 牛哥是伐?
紫薇的媽媽 2012-12-11 14:09:00 回複 悄悄話 牛哥，我感覺第一個的蔥花加的特別好，色澤一下提起來了，又有點兒清口的感覺，等哪天去美國，一定拜訪多才多藝的牛大哥！
mychina 2012-12-11 13:36:01 回複 悄悄話 回複紫薇的媽媽的評論: 實在不好意思，真的比看上去的好吃多了。。。。。
紫薇的媽媽 2012-12-11 13:20:25 回複 悄悄話 牛哥，您太能幹了！有食欲！不過感覺是兩個完全不同的做法，您能不能實話告訴大家，真的象看到的那麽好吃嗎？
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