月餅的功能

又快到一年一度的月餅節了。當人們每每提到月餅，尤其是有那些騷人墨客祖先的中國人的後代都要浮想聯翩潮思如湧心潮澎湃熱淚盈眶什麽的，有醋濕為證：

看一眼月亮，
咬一口月餅，
思念的鱷魚眼淚
隨即流淌，
掉在水泥地上
摔成碎雨片片

酸都酸死了！STOP IT!

其實，月餅就倆功能：管飽，解饞！其他功能沒有！而那些詩裏詞裏散文裏的月餅功能都是臆想出來的。月餅也許有一些實際的應用功能，那就是送禮聯絡感情，也有講現金藏匿於月餅之間來做現金走私的。

大家注意，月餅來了。祖國的各式月餅簡介：

廣式月餅：皮薄、鬆軟、香甜、餡足，廣東一帶特產專門迷惑北方佬的產品。當地人一般不吃。

京式月餅：京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。

蘇式月餅：蘇式月餅最早起源於蘇州一帶，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應稱為“酥式月餅”，蘇州餅業的繁榮發達，也許是最早的“蘇式月餅”得名原因。“蘇式月餅”的形成雖較“京式”稍晚，但對我國的餅業影響最大，“酥皮”的應用範圍很廣，至今不衰。江浙滬一帶較為盛行。

潮式月餅：潮式月餅最早起源於廣東潮州市的地方特色月餅。主要特點是餅皮薄，入口香酥，一般表層有螺旋狀年輪。 豬油是傳統潮式月餅的主角，最為傳統的潮式月餅主要有二種：一種拌豬油稱作朥餅；一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上製作的、具有濃鬱潮州鄉土特色的月餅都稱為朥餅。近兩年來出現一種采用竹炭食用炭粉的新聞竹炭月餅，以其香酥、潤口、潤腸道功效得到市場的認可。

滇式月餅：滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。

衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和中華百年老字號“邵永豐麻餅” 。

徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰采用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是“梅幹月餅”。

（以上七個自然段抄襲於網絡！）

我從小兒就挺喜歡吃月餅的，我是北方人就喜歡吃五仁月餅。一個月餅在手，三口兩口吃完，哇！好香好甜，再吃一塊！北京有一種月餅，裏麵有青紅絲，冰糖塊兒，吃起來那個爽呀！

吃月餅，隻有嘴裏的感覺，肚子裏的感覺，哪曾看過月亮，吟過酸詩？自己不過是下凡的俗人一個！

月餅節了，祝海外華人以及酸不溜秋的海外華人愉快性福！

《版權月餅沒有，翻印吃了不究》

[花甲老翁]

我愛吃廣式雙(蛋)黃蓮蓉月(餅)
早餐時吃一角(1/4)月餅,飲杯咖啡,一樂也,
祝各位中秋節快樂,人月雙圓.

[綠柳如煙]

蘇式的百果月餅裏就是有青紅絲的，我怎麽感覺五仁月餅和百果月餅查不太多。
世上最好吃的月餅是鮮肉月餅豆沙月餅百果月餅椰蓉月餅，還有蓮蓉棗泥，其他就是換換新鮮了。鮮肉放第一除了好吃還因為是鹹味的，可以無限量吃下去，不像甜月餅沒法吃多。想當年鮮肉月餅半兩糧票一個，一口氣能吃10多個，吃完口渴灌了水之後撐得都動不了。
徽式月餅不就是金華酥餅嗎？是黴幹菜冰糖肥肉鹹中帶甜，也是能一口氣吃十幾個。
我好像是飯桶哦？

[成熟的桃子]

您老人家勾起了我童年的記憶。功勞大大的。那種帶冰糖的我都是把冰糖撈出來吃掉！不愛五仁的，到我現在這麽老了，也還不改。隻愛豆沙。棗泥新口味中的芋頭酥，您可以嚐嚐，還不錯啊。

[頤和園]

去國多年，年年吃月餅，吃的就是個念想。牛哥提到的青紅絲冰糖月餅已N年沒有吃到了，童年的回憶都特美好。

[雨滴]

什麽話題到了你的筆下都讓人忍俊不禁. 最近發現你的博課經常要過來笑一笑. 有幸你比圍觀高產.

也祝高產油墨的阿牛愉快性福！

[jianchi9090]

蘇州的月餅其實最有特色的是肉月餅。
可惜一般都是現做現吃，熱的好吃，沒有辦法傳播出去。
中秋前一個月，長發門口就要排兩小時的隊了。
這種肉月餅也是酥皮月餅的一種。 建議下次你有機會去蘇州嚐嚐。
你也可以試下用酥皮包點鮮肉陷，烤烤看。網上也許能搜到方子。 我就自己做，不難的。