一邊切磋廚藝 一邊分享心情
(2006-11-17 01:17:17)
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(注:我有很多篇像秦始皇一樣老的文章,今天先搬幾篇到這裏來。這是其中一篇。其實仔細想想, 我應該把自己的所謂博客歸到原創裏的,好歹都是自己點燈熬油碼出來的ORIGINAL,也算是原始的創作了吧)
閑來無事,常琢磨這做飯的道道。今兒在這裏不說這飯菜裏的學問,倒想分享一下這遊離於各種餐點之外的心情。
先說這餃子!餃子是很家居的一種飯,適合平平淡淡,從從容容,但情到深處的溫馨家人來共享。到了周末,一家老小走一趟菜市,白菜,韭菜,肉餡,調料抗了一大堆回家。然後,摘菜的摘菜,和麵的和麵,分工合作,相得益彰。等這麵醒得差不多了,那邊餡也好了。然後,勞工妙手生花地趕著麵皮,老婆輕輕巧巧地拿捏著餃子的尺寸,幾個小兒環繞左右,快快樂樂地小鳥般嬉鬧,玩耍。夫妻間跳躍著重拾著因了平常的忙碌而忽略的話題, “那王五的病不知好了沒有,下星期找時間去看看。”“大丫頭好象不喜歡新學校,吃過飯和她談談。”“昨天,世界衛生組織已經把中國從LIST上劃掉了,回國的人可能會增多。”一邊包著餃子,一邊看鍋裏的水煮沸,熱氣蒸騰著越竄越高,小兒喊叫著:餃子好了,吃餃子嘍。。。怎的不田園?
鹵牛肉是一個功夫飯,適合心裏有念想的獨身女人,懷裏揣著諸多的心思,不緊不慢地悠悠地煮。肉洗淨,切好,放進鍋裏,待水開,撇開那層浮沫。。。每一道工序都是極玲瓏地做來,像是完成一件作品。等所有的味料加進去,拿一個小凳坐在火爐邊,看著小火苗明明滅滅,就開始了那無邊無際的遐想。先想某年某月的某一天,曾經的那張破碎的臉;然後再想和自己一起慢慢變老可還把自己當寶的未來的浪漫。。。酸酸甜甜的故事對自己說完一遍,那花椒,大料,桂皮,蔥薑的滋味就絲絲縷縷地滲進了肉裏,停了火,還不能起鍋,恨恨地怨著眼下沒人稱讚這肉的級別,借著這最後的機會悶死了那從心底漸起的欲望。
燭光晚宴隻能做給那個恨不能在天願為比翼鳥,在地願做連理枝的情人享用。這場戲的華彩章並不是那桌上錯落地擺放了高低有致的盤碗,色澤光鮮、怡人,味道沁入心脾;也不是看那燭光熒熒,投在牆上,返回來更加曖昧的溫情。而是,當一個人任勞任怨,滿麵春風地輕顛鍋鏟,細細攪動時,另一個突然就從背後輕輕地環住了她(他),將頭湊過來,耳語:我一分鍾都不能再等,我不要再等,我現在就要吃,吃。。。至於是吃這大餐,還是吃人,不得而知。可這膩膩歪歪的過程才是這餐飯的極致。
速成而實惠的早餐對極了邂逅偷情的短命鴛鴦的胃口。電光石火,天翻地覆,雖然隻是瞬間的溫存,可也有了未來百日內的回味,或是了卻今生遺憾的果絕。一人早起,將那蛋軟軟地,嫩嫩地煎了,放上薄薄的一片火腿,旁邊再擺下三兩片烤好的麵包,咖啡壺裏加上不稀不稠的細細的磨好的粉末,讓那水慢慢地下落。還有就是要選擇好時候,趕在另一個即將起來的前幾分鍾,做好最後的一道點心,然後,毅然絕然地離去,不留一絲痕跡。隻留下一個,今天是好日子,而好日子才剛開始的餘韻在那裏,讓另一個在以後的每天清晨為這頓早餐而捶胸頓足。
嗯,還有很多很多,留著以後慢慢切磋。
你的文字越看越精彩。這幾個廚藝,品得人意味深長~~:)
不過你這篇,真文學哪。咱不光喜歡,還真TNND過癮。
你也慢慢地切磋,咱也慢慢地酌味。