糖尿病要忌的飲食因素

(1)低鈉高纖維素飲食：高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心髒負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病並發症。所以，糖尿病人應以

低鈉飲食為宜，每日食鹽量控製在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

(2)限富含澱粉食品和忌高糖食品：富含澱粉的食品(大米、白麵、薯類、豆類、穀 類)，進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體

熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控製。

糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、

含糖糕點、果醬、果脯)。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，幹擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

(3)限製脂肪類和蛋白質的攝入量：糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於

合並動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限製動物內髒、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，

以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。

糖尿病易於合並糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質會增加腎髒的負擔。所以說，糖尿病患者的蛋白質攝入應適量。美國糖尿病學會建議糖尿

病患者每日蛋白質攝入量應限製在每千克體重0.8克以內為宜。

(4)忌辛辣食物：糖尿病患者多消穀善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷

陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。

(5)遠離煙酒：酒性辛熱，可直接幹擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，

影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

吸煙有百害而無一利，煙堿可以刺激腎上腺髓質激素分泌，誘使血糖升高；吸煙可導致外周血管收縮，影響胰島素和其他降糖藥在血液中的

運行和吸收。吸煙能誘發血管痙攣，損害血管內壁，而糖尿病又易於合並動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。上述二者相互影響，可以發生冠心病、心肌梗死、頑固性下肢潰瘍、中風等嚴重並發症。因此，糖尿病患者，必須忌煙。

(6)少吃酸性食品：糖尿病人的體液多呈酸性。穀類、魚、肉等食物基本上不含有機酸或含量很低，口感上也不顯酸味，但在人體內徹底分解

代謝後，主要留下氯、硫、磷等酸性物質，所以營養學上稱其為酸性食物。而酸性體液對糖尿病不利，因此，糖尿病患者要少吃這類食品，

多吃帶綠葉蔬菜，使體液呈弱堿性，吃生菜對本病就有較好的療效