粥

粥的製作過程非常簡單，而且營養豐富、味道鮮美，更有滋補祛病和養身健體之功效。何樂而不為呢？
       1、皮蛋瘦肉粥：粳米150克，皮蛋2個，精瘦肉50克，精鹽少許，雞精少許。先大火煮20分鍾，然後再轉小火煮20分鍾。此粥綿軟入味，容易消化，鹹鮮可口，黑白相間。
      2、銀耳白果粥：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。將銀耳洗淨，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即成。此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。
       3、三鮮海參粥：粳米150克，發海參100克，鮮蝦50克，雞脯肉25克，蔥花、精鹽少許。將粳米和發海參、鮮蝦肉、雞脯肉洗淨。發海參、鮮蝦肉不宜煮太長時間，應在粥熬至將好時再下鍋同煮。此粥鮮美可口，蛋白質含量極高。
       4、山藥枸杞粥：粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量（糖尿病患者不加糖）。將粳米洗淨，山藥去皮洗淨切小塊，文火熬煮30分鍾成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。
       5、南瓜小米粥：小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量（糖尿病患者不加糖）。將南瓜去皮洗淨切成丁，兩種米洗幹淨，一起放入鍋內，文火熬煮20分鍾成粥狀。此粥滑潤可口，有助於睡眠，適合晚餐來一碗。      
      6、南瓜蝦米芋頭粥：粳米150克，芋頭500克，南瓜500克，蝦米50克，枸杞、精鹽少許。南瓜芋頭去皮切丁，蝦米用熱水泡軟切碎，和粳米一起放入鍋裏文火煮30分鍾成粥狀。此粥滑潤粘糯，有潤腸利便的功效。
      7、五仁粥：糯米100克，花生、核桃、芝麻、鬆仁、瓜子仁各50克，白糖適量（糖尿病患者不加糖）。一起放入鍋內文火共同煮製。此粥色香味全，具有補元氣、健脾胃的功能，能補充人體所需要的蛋白質。
       8、五彩蝦仁粥：糯米150克，鮮蝦仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50克，精鹽、蔥花少許。將糯米洗淨，鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗淨，香菇、胡蘿卜切碎，先將糯米文火煮20分鍾成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜，煮沸5分鍾後即成。此粥鮮香滑潤，能滋養肝腎，潤燥滑腸。
      9、蓮子百合粥：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鍾即成。此粥清香甜潤，能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效。
       10、栗子桂圓粥：粳米100克，栗子100克，桂圓肉50克，葡萄幹、白糖適量（糖尿病患者不加糖）。將栗子去皮米洗幹淨，和桂圓肉一起倒入鍋內，上火煮沸後用文火慢煮成粥。此粥綿軟香甜，能益血補虛，暖脾暖胃。
       11、木耳大棗粥：香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄幹、冰糖適量（糖尿病患者不加糖）。將木耳浸泡半天撕碎，然後用粳米、大棗煮粥，待煮沸後，加入木耳、冰糖，煮沸後成粥。此粥能潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心，很適用於高三考生。
      12、五豆粥：香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克，白糖適量（糖尿病患者不加糖）。將五豆洗淨後，浸泡過夜，次日清洗後，五豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鍾成粥。此粥色澤豔麗，能健脾和胃、補腎保肝、健身強體。
       13、紅薯蓮子粥：粳米150克，紅薯100克，蓮子50克，花生50克，大棗20顆。將紅薯去皮切成菱形塊，粳米蓮子大棗花生洗幹淨，一起放入鍋內，文火熬煮30分鍾煮成粥狀。此粥味美香醇，能降低膽固醇，並有健美宜壽之功效。
       14、黑米八寶粥：黑糯米100克，紅豆、綠豆、，薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗淨後，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味，營養豐富，老少皆宜。
       15、骨頭湯清菜瘦肉粥——先將骨頭湯熬好，再放入大米，將米粥熬好後，再將青菜、瘦肉放入鍋裏不停的攪拌，肉熟就行了，再根據自已的口味加入鹽、味精。此粥味道鮮美，營養豐富。