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筍衣燒肉, 筍衣鮮美，肉質很嫩, 地道的江南菜[圖文+視頻]

(2021-12-10 09:16:50) 下一個

 

筍衣提前浸泡，洗幹淨 
要用冷水下鍋煮開

把肉切成塊，肥瘦分開

先把帶肥的煎出油，再放入瘦肉一起炒，放入料酒/薑/老抽/淡醬油，幾粒小冰糖，加熱水煮開

然後放入筍衣，加水和鹽，煮40分鍾

筍衣非常鮮美，肉很嫩，這是一道江南菜，江浙安徽都喜歡的下飯菜

 

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