醬牛腱, 一個小竅門做出醬牛肉，入味肉軟，醬香濃鬱 [圖文+視頻]

把牛腱泡水，泡出血水,洗幹淨
準備一些八角/桂皮/草果/辣椒/花椒
加點冰糖
2大勺老抽，4大勺醬油，2大勺黃豆醬
2大勺白酒，攪拌均勻，醃製3個小時

加水，沒過牛肉，大火煮2個小時
煮製過程中，要時常翻翻麵，按自己口味加點鹽
直至湯汁濃稠，筷子能插入牛肉，證明已經煮好了
第二天再切,可以切成整齊的薄片.

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