上海熏魚， 外脆裏嫩，多汁鮮甜, 非常味美 [圖文+視頻]

把魚洗幹淨，切塊

拌入加1.5大勺料酒，1/2大勺鹽，2根蔥，5片薑，1茶勺白胡椒，放冰箱醃製3個小時
然後打入1個雞蛋，分次加入玉米澱粉，2大勺一次，加2次

現在來準備上海熏魚的料汁:
2根蔥，5片薑，1/4杯淡醬油，1/4杯紅葡萄酒，3~4大勺糖，1/4杯水
煮開，涼涼，備用

起油鍋，炸至金黃，出鍋

把剛炸好的熱魚塊，放入料汁裏把浸泡再料汁裏的魚，讓兩麵都充分吸收料汁

在吃之前，把魚夾入盤子裏，料汁裏除掉蔥薑，
再加1茶勺的白胡椒或五香粉，1茶勺的蒜粉 混合好，把料汁到入魚上，
嚐嚐味道，外脆裏嫩，多汁鮮甜

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