超爽口，下飯開胃的涼拌小菜：醬油醃辣椒 Pickled jalape?os????

這是在超市買的辣椒（12個）
洗幹淨，瀝水

切成小段，放入碗裏
撒1/2大勺的鹽，攪拌均勻，醃製3個小時

準備蔥（3根）薑（4片）蒜（5粒），蔥切斷，薑蒜切片

炒一個料汁
鍋中倒2大勺的油，加入蔥薑蒜
小火炒香後，加入1大勺醋，1大勺淡醬油，1/2大勺老抽，1大勺糖，2大勺水

煮開後，涼涼備用
把辣椒裏醃製出來的水倒掉
把料汁倒在辣椒上混合好

蓋上薄膜，放入冰箱，第二天就可以吃了
隔夜後的辣椒，清脆爽口，下飯好吃

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