在遙遠而神秘的「雲的南方」，傍近瀾滄江流域的西雙版納和思茅地區，這裏是世界茶樹的發源地。在茂密的原始熱帶雨林，終年雲霧繚繞，雨量充沛，卻日照充足，正所謂「高山雲霧出名茶」！它的土壤在百萬年的雨林條件下，風化程度很深，多呈pH值4—6的酸性反應，土壤中有機質含量豐富厚寶，土層深達數公尺，含砂量高，保水透氣性良好，適宜茶樹生長。百萬年來，超過七千種以上的高等植物在這裏蘊育著，其中更有五百多種具有藥用成份。這裏正是普洱茶的主產區。
一、普洱茶茶性溫和，不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛。一般輕發醇茶對愛茶人而言，確有「不可承受之輕」的顧忌。尤其是鎮日喝茶又飲食不正常的茶行老板，在咖啡因、單寧酸的長期浸淫下，常有搜腸刮胃之苦；相對地，他們當然樂於親身經曆，去推廣茶性溫和和又不傷胃的普洱茶。
二、洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人「以命搏錢」者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經醫界證實後，「以小錢保長命」的觀念，不但強化了愛茶人的信念，同時也吸納了許多新進茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的藥理特性，更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。
三、普洱茶易衝耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分秒必較，卻仍有茶事的樂趣，甚至不失茶包的便利性。此外，不管是喬木大葉種茶或是灌木矮樹，由於地理環境甚佳，所蘊育出的茶葉「水浸出物」較高（尤其是大葉種茶葉綠體的基粒片層達200層，比中，小葉種多一倍有餘），泡水相對較長，也延長了品茗的步調與樂趣。
四、普洱茶保存容易，茶性轉換富變化。從某個固定義來說，普洱茶是「活的有機體」，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的「後發醇作用」（或稱後熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也讓呂茗、藏茶者某種程度也參與了「茶葉的製作與完成」。其實，一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熟水衝入壺中，它都處於「現在進行式」，無時無刻不在轉化進程中。
五、普洱茶是「可以喝的古董」。很少有飲料或食品具備普洱茶這種「可飲、可藏」的雙重特性，「人人皆可飲，越舊越價值高」，新普洱是人人可得的日常飲料，老普洱卻又「價等兼金」，可望不可及。如果在「普洱天平」的左端是「典藏價值」，是隻漲不跌的「耐久財」；而在右端則是「飲用價值」，是喝一片少一片的的「消費財」，那「時間」就是遊走在兩側間的砝碼，隨著時間砝碼的往左推移這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然。遠年普洱茶所具備的典藏特起頗類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與保存狀況。國外常有紅酒拍賣會特殊酒品往往身價菲薄，因此，若說普洱老茶朝一日會步上拍賣桌，並不令人意外。當然，普洱茶在台灣的推廣一樣碰到不少困頓，例如：資訊缺乏、觀念不清、年份浮報、價格混亂、以黴作陳……，凡此種種，都需要有心人士共同努力，厘清模糊地帶。
普洱茶的衝泡飲用法
一、 條件
1. 衝泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低於90℃。
2. 置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開後，暴露在空氣中2星期,衝泡味道更佳。
3. 用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性。
二、茶具
1. 壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。
2. 杯或碗： 飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便，造型現代優雅，並且有助於觀賞普洱茶的湯色。要注意的是，溫度較高，小心燙手。
另外，不宜用保溫杯衝泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉， 影響普洱茶的特有風味。 品飲名優茶，還必須講究。
三、 步驟
1. 日常衝泡
1 ）溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨後放入茶葉；
2 ）潤茶：衝入約茶具容量 1/4 的滾水，然後快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，並且喚醒茶葉；
3 ）頭道。倒沸水衝泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶。然後就可以倒到各個小瓷碗 ，溫了就可以喝了。
a. 每次泡好要倒入公道杯裏慢慢喝，不能泡在壺裏太長時間，否則燜熟茶葉不好。
b. 普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以後再喝。
c. 茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
（一）標準飲用法
一、 條件
1. 衝泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低於90℃。
2. 置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開後，暴露在空氣中2星期,衝泡味道更佳。
3. 用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少，會影響茶葉的活性。
二、 茶具
1. 壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。
2. 杯或碗： 飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便，造型現代優雅，並且有助於觀賞普洱茶的湯色。要注意的是，溫度較高，小心燙手。
另外，不宜用保溫杯衝泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉， 影響普洱茶的特有風味。 品飲名優茶，還必須講究。
三、 步驟
1. 日常衝泡
1 ）溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨後放入茶葉；
2 ）潤茶：衝入約茶具容量 1/4 的滾水，然後快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，並且喚醒茶葉；
3 ）頭道。倒沸水衝泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中，濾網放到公道杯上，過濾碎茶。然後就可以倒到各個小瓷碗 ，溫了就可以喝了。
a. 每次泡好要倒入公道杯裏慢慢喝，不能泡在壺裏太長時間，否則燜熟茶葉不好。
b. 普洱茶即使變冷以後還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以後再喝。
c. 茶葉的浸泡時間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。
四、 品嚐
茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯遊過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的），體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。
（二） 花式飲用法
一、冰鎮普洱
普洱茶變冷後也風味十足。可將泡好
的普洱茶冷卻，置入冰箱冷藏，取出飲用
時，口感清涼醇和。普洱茶本就具有良好
的解渴、防暑、提神作用，冰鎮後更為顯
著。
這一款適合夏天飲用。
二、蜂蜜熟普
普洱茶早在唐朝就遠販西藏新疆等
地。那時西北人喝茶，都會加奶、鹽、蜂
蜜等調料。現代的蜂蜜熟普，是將衝泡好
的普洱熟茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成。口
感甜而不膩。
普洱熟茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營養豐富，並具清腸排毒等諸多功效。尤其是普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護胃功能，能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激。長期喝還有預防感冒的作用。
這一款適合注重養生的人士。
需要注意的是：沸水會破壞蜂蜜的營養，所以等普洱茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜，營養效果最佳。
三、熟普奶茶
將衝泡好的普洱熟茶加入牛奶，製成奶茶，口感醇和潤滑。
普洱茶以回甘著稱，茶入喉後，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓唇間回味無窮，意猶未盡。
這一款適合有喝下午茶習慣的時尚人士，輔以中西茶點更佳。
四、菊花普洱
用普洱茶葉和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起衝泡，口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，性能調和，功效倍增。
這一款適合熱性體質者。
五、枸杞普洱
在普洱茶葉中投放枸杞若幹粒，共同衝泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗輻射的功效，兩者同時飲用，效果相輔相成。
這一款適合學生、白領、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。
在衝泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然後加糖，口感酸甜可人，冷藏後味道更佳。檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更為顯著。
這一款適合在飽餐之後、需要消食時飲用。
七、普洱花茶
在普洱茶葉中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同衝泡。其中的最佳選擇是古茶花。在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養生的同時，更增休閑溫馨的氣氛。
這一款適合注重養顏、喜好浪漫的女性。
八、陳皮普洱
在普洱茶葉中加入陳皮或者幹桔皮，共同衝泡而成。陳皮普洱口味略苦，但對於化痰、順氣、止咳有很好的輔助效果。
這一款適合需要呼吸道保健的人士。
九、西式普洱
喝紅茶最專業的英國人也迷普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶湯中加哈密瓜，經冰箱冷凍後飲用，果香醇美，非常可口。
這一款適合追求時尚的新潮人士。
十、組合花色
以上僅舉幾例，其實普洱茶的喝法花樣百出，注重口感的你，可以進行不同的嚐試：比如在冰鎮普洱裏加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶裏加入蜂蜜；又比如同時加入菊花枸杞，與普洱茶葉一起衝泡……
