香菇雞腿湯

 直到那香濃的湯味在廚房裏肆意蔓延，才發現原來用最簡單的方法也能做出如此美味的雞湯，當然不能不把這麽好的美食推薦給你，香菇雞腿湯。

選用的材料是：

雞腿	1個
香菇	20粒
薑	2片

調味料：

鹽	3g
料酒	10ml

製作方法：

　　先用溫水把香菇泡發，清除香菇表麵和根部的細小泥沙。

　　把雞腿洗淨後斬成3cm左右寬的塊，薑要切成片。 

 

先用加有料酒的沸水把雞腿塊煮一遍，去掉惺味和血塊，撈出備用。

　　大碗內裝入適量清水、香菇、雞腿塊、薑片，再放入蒸鍋，從水沸開始蒸20分鍾。

　　蒸好後在湯裏按個人口味放少許鹽，盛入湯盅即可上桌。

難度級別：★☆☆☆☆

製作用時：約35分鍾

秘笈：如果想在飲湯的同時吃雞肉，不妨讓湯蒸的時間再延長20分鍾。

點評：雞塊真的非常適合與香菇一同做菜，任怎樣挑剔的人都會喜歡的味道。