26個小吃摘得“名點大王” 多為市民認可度高的特色小吃 (zt)

  上海哪裏的生煎、鮮肉粽子、餛飩等小吃最好吃、人氣最高終於有了說法。昨天晚上，在市烹飪協會等部門聯合主辦的“王朝葡萄酒杯”上海名宴、名點（名小吃）認定頒獎活動上，26隻13個品種的上海名點（名小吃）脫穎而出，摘冠大王稱號。

　　據悉，為了全麵提升上海菜的水平和地位，迎接2010年世博會的召開，上海市烹飪協會特別製定了推進上海菜發展的計劃。此次上海名點（名小吃）大王的認定是從218隻上海名點（名小吃）中再次精挑細選出來的。市烹飪協會秘書長陳娟娟告訴記者，此次評選不僅從專家技術層麵上進行專業考量，更是從老百姓對該小吃認可度等方麵綜合考慮，本次當選的小吃大王的品牌知名度很高，銷售額數一數二，能代表上海特色。

　　記者了解到，當選的小吃大王如王家沙的蟹粉小籠、南翔饅頭店的南翔小籠、豐裕的生煎饅頭、沈大成的鬆糕、喬家柵的鮮肉棕等無一不是市民耳熟能詳的小吃。

　　昨天，市烹飪協會還為28桌上海名宴頒獎。主辦方特地將這些宴席的圖文資料匯編成冊，出版了《上海名宴集錦》一書。

　　上海市烹飪協會會長沈思明指出，上海餐飲市場，既要有滿足普通老百姓的大眾筵席、大眾點心，又要有滿足部分消費者的高檔筵席、精美點心。例如“小紹興”、“王家沙”、“沈大成”等餐飲企業，要走好大眾化路線，把特色菜點和服務質量再提高些，如可把梅花糕等經典傳統小吃，在宴席上的規格做得小一點，白斬雞的雞種應選用類似三黃雞的。