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咳,沒想到做個米酒都這麽困難

(2012-03-02 23:29:42) 下一個

曾經,我自以為已經掌握了做米酒的全部“核心技術”,做出的米酒,又甜又醇,噴鼻香啊!甚至還認真寫過“做米酒的獨門暗器”這樣的自信的帖子。不料,幾年沒做,居然技術荒疏!最近,一鍋接一鍋,屢敗屢戰,倒掉一鍋,再做一鍋,居然浪費了四五斤糯米,米酒沒做成關係不大,浪費糧食,實在不忍。

您看,這做廢的米酒,要麽沒有酒香,隻有很怪異的薰人氣味,要麽沒有丁點酒味,隻有一點點甜味,有的幹脆就沒有無色無味,前天剛做好的白飯是什麽樣,現在揭開了還是什麽樣。


我琢磨,這回肯定是酒藥不靈,按說,現代生物技術已經到了基因水平,這酒藥怎麽還在賣一團團的白土啊?明天,再去找個酒藥,試驗它一回,再砸了,我就去買瓶二鍋頭,歇著了。

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