懷念在茶葉廠實習品茗的時候(圖)

懷念在茶葉廠實習品茗的時候(圖)  

-- 文/明苑

[ 背景音樂: Tea and Pot ]	出國這麽多年來，唯一不變的是仍然愛喝茶，在家每天沏一壺茶，在辦公室沏一大杯茶，去餐館無論是中餐日餐還是西餐，也仍然是叫茶。。。 盡管我近來也迷戀上喝咖啡，尤其是清晨，至少一杯來提神醒腦。而我老公卻不改他的中國胃，一天到晚隻是喝茶，而且用最大號茶杯，剩下的茶葉渣整整有半杯！他的茶太濃重，對我來說已經是苦澀了，而我喜歡清淡的茶，在我們這邊買不到質量好的中國茶，從國內托人帶回來的茶也是有好有差，大部分都是包裝精美無比，讓人舍不得打開來喝，真的喝起來也就是些三級茶。嘿，令人失望啊！甚至連朋友送的從中南海某某高官那裏拿來的進貢茶，也沒喝出有多好來。。。
前年陪老板去福建省廈門市考察時，客戶贈送的精裝安溪鐵觀音是這麽多年來所嚐過的最好的茶！ 我們經常去台灣人開的小店買好茶，至少台灣人不怎麽造假，還有日本的煎茶，玄米茶也好喝。。。 提起好茶，最讓我難忘的是大學三年級學年論文題目是"茶葉的品質與保藏"，所以在北京茶葉廠的質檢科實習了幾周。雖說北京主要加工茉莉花茶，但那裏也是各地進貢給中央的茶葉質檢重地，聽專家講述“名山名水出名茶”的故事及有關名茶的各種傳說，比如說高山雲霧茶，每天由老師傅帶著品茶，沏茶所用的水很重要，一般城市用水堿性較高，影響茶水的味道，所以一定要用尚好的深井水或者過濾過的水, 水溫也很重要。。。 品茗的時候, 一杯清水在手，品一口茶，不能下咽，再用清水漱口，然後再品下一種茶。。。那些名茶就是不同尋常，“西湖龍井”，“碧螺春”，“黃山毛峰”，“六安瓜片”，“君山銀針”，“信陽毛尖”，“武夷岩茶”，“鐵觀音”，“大紅袍”，不僅泡茶有趣，看一絲絲毛尖在水中豎立著，看銀毫碧螺春形狀卷曲如螺，色澤碧綠的嫩芽葉子在水中一片片舒展開來，淡淡清香撲鼻，頓時清爽宜人，含於口中，微微泛甜，醇厚有味，留口難忘，品好茶最難忘的是其口感，以及讓人生津止渴之後的饑餓感，茶可以“清腸刮肚”啊，我想好茶天生就有減肥效果，嗬嗬。。。 那次的論文成績是優秀，可惜沒有留底稿，既使留下也不知哪裏去了，自己在北京的家早就不存在了。 大學畢業後沒有茶葉廠的指標，他們不需要大學畢業生，否則，咱如今也會是個茶葉專家啦，就如同我們的一位大學同學所描述的他的最大的理想一樣：“是雙腳泡在熱熱乎乎的水盆裏，一手握茶杯，品著淡淡清香茶味，一手捧著好書，津津有味的閱讀。。。悠哉悠哉，那才是神仙過得日子”。。。 訂婚旅行去上海的途中，專門遊覽了蘇杭，最愜意的一天是有西湖，在風景秀麗的西子湖畔，僅花一塊錢就可以叫一壺“龍井茶”，外帶一盤瓜子，一邊賞景，一邊品茗，一邊磕瓜子，一邊卿卿我我。。。那時候，還沒有攙假行為，所以，“西湖龍井茶”的確名不虛傳。 結婚旅行是去了一趟婆家的娘家 -- 福建武夷山。那裏是"山清水秀好地方"啊，承著竹排遊九曲溪，猶如在人間仙境，那九曲溪彎彎曲曲，深深地切割著武夷群峰，形成九曲清流繞青峰的美妙，武夷奇勝在山，尤在水。武夷之水精華在九曲溪。如果把那具有丹霞地貌特色的奇峰岩壑比作武夷山的錚錚神骨，那麽九曲溪就是武夷山流動的靈魂。九曲溪因繞武夷山九曲十八彎而得名，約19華裏，平均寬7米，匯入崇陽溪。“曲曲山回轉，峰峰水抱流”。
九曲溪依山而流，溪水碧清，曲曲彎彎，如玉帶盤繞群峰；山回溪折，折複繞山，兩岸樹綠竹翠，奇峰突兀，武夷山著名的山峰都列在溪邊。山挾水轉，水貫山行，九曲溪每一曲都有不同景致的山水畫意。天姿靈秀的玉女峰，巍峨壯觀的大王峰，遙遙相望。聽導遊繪聲繪色的講述那些神話般的傳說故事，不由得想起郭沫若曾作《遊武夷山泛舟九曲》詩曰： 九曲清流繞武夷，棹歌首唱自朱熹； 幽蘭生穀香生徑，方竹滿山綠滿溪。 六六三三疑道語，崖崖壑壑競仙姿； 淩波輕筏觴飛羽，不會題詩也會題。
福建名茶是鐵觀音，其實，主要是武夷地區水質極好，均源於這片飄香的土地，自然環境得天獨厚，氣候溫和，雨景充沛，四季長青，層巒疊翠，雲霧繚繞，澗水潺流，湖水清澈，水質極佳, 泉甘土赤，可謂“天、地、人、種”齊備, 甚至小溪裏的水都是純淨味甜的，沏出來的茶理所當然就是不同反響，那口感甚至超過了當年在茶葉廠品茗時的感覺。 在福建武夷山的親戚家住了一個星期，天天享受醇香茶中滋味，天天感受大自然的恩賜，天天沉醉於山裏人的純樸善良與熱情的款待之中。。。 一杯清茶，一段人生，一種回味，往事如茶，茶似人生。茶已成為日常生活中須臾不可或缺的伴侶。尤其，“一杯清茶聚知音，半生知己有幾人”一杯茶、一份緣。透過茶，修身養性，參禪悟道。。。嗬嗬，將來有機會真想去學習茶道藝術。。。在此願與許多愛茶人士一樣，期待著品茶、飲茶、休閑，談心的一方淨土，感慨著“得半日之閑，可抵十年塵夢”的悠然自得，回味著魯迅先生“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”的渴望。。。 By Lunamia