誠惶誠恐上貼-----玻璃白菜

潛水n久了,不知道該不該冒泡?私房高手如雲,偶像無數.思前想後還是決定冒一下.先謝謝大家了.

玻璃白菜



特點:,油滑軟爛,入口即化.
缺點:費時.

材料: 白菜幫子,少量草菇,少量五花肉(沒五花肉,我用香腸代替了),火腿末(可省).
調料: 鹽,味精,雞湯,麻油,澱粉,油.

做法:

1. 白菜洗幹淨,用廚房用紙吸幹水.鍋裏放進生油，燒至油溫約200攝氏度，把白菜溜炸過撈起，用紙吸一下油.
2. 把油倒掉，再把白菜放進鍋裏和入雞湯、味料、草菇，蓋上豬五花肉。先用旺火後轉慢火，約燜30分鍾.
3. 取出盛碗，放進蒸籠炊10分鍾，上菜時擺一下盤，撒上火腿末，用原湯和薄澱粉水勾芡，淋在白菜上即可.

調料的量很難說,自己斟酌一下,注意不要弄的太鹹了.

真的非常好吃,邊吃邊灌水,幾分鍾一盤就沒了,又吃了一大盤年糕.我還有的救嗎?_:'(



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