***油燜筍***

新鮮竹筍四磅，醬油1/2大杯，色拉油2大匙，糖、麻油各少許。
筍去衣洗淨,切粗長條；
筍放鍋中，加入清水，水要蓋過筍，煮沸後改成小火煮1小時；
加入醬油、色拉油、糖，待燒入味並汁收幹後，淋上麻油出鍋,分裝幾個冷凍合,入凍箱,要吃拿一合解凍即可。