嫩韭菜一小把洗淨切細碎,加少許鹽醃一小時;蝦米或幹貝兩湯勺加一大勺料酒浸泡半小時,上鍋蒸15分鍾(或加兩大勺水,微波爐”叮”一分鍾),剁成細末;五香豆幹(當零嘴吃的那種小豆幹)六塊切碎...."> 嫩韭菜一小把洗淨切細碎,加少許鹽醃一小時;蝦米或幹貝兩湯勺加一大勺料酒浸泡半小時,上鍋蒸15分鍾(或加兩大勺水,微波爐”叮”一分鍾),剁成細末;五香豆幹(當零嘴吃的那種小豆幹)六塊切碎...." /> 香幹拌韭菜 - 博客 | 文學城
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香幹拌韭菜

(2008-10-21 09:56:46) 下一個
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嫩韭菜一小把洗淨切細碎,加少許鹽醃一小時;
蝦米或幹貝兩湯勺加一大勺料酒浸泡半小時,上鍋蒸15分鍾(或加兩大勺水,微波爐”叮”一分鍾),剁成細末;
五香豆幹(當零嘴吃的那種小豆幹)六塊切碎.
將上麵三樣材料混合,加一小勺糖,一小勺麻油拌勻,適當加鹽調味(蝦米和幹貝通常已經很鹹,注意不要加太多的鹽
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