出城看到有鴨胗,買來做個仿邵萬春鴨胗幹2磅鴨胗浸泡去血水,濾幹。加3TBS鹽，1TBS高梁酒醃過夜。鍋中加5CUP水，三片薑，兩棵八角，三根蔥1TBS鹽，2TBS高梁酒。水煮開後，下鴨胗，煮至水複開，小火再煮10分鍾熄火，撈出。..."> 出城看到有鴨胗,買來做個仿邵萬春鴨胗幹2磅鴨胗浸泡去血水,濾幹。加3TBS鹽，1TBS高梁酒醃過夜。鍋中加5CUP水，三片薑，兩棵八角，三根蔥1TBS鹽，2TBS高梁酒。水煮開後，下鴨胗，煮至水複開，小火再煮10分鍾熄火，撈出。..." /> *小吃—鴨胗幹* - 博客 | 文學城
個人資料
孑孓^0^
孑孓^0^
給我悄悄話
  • 博客訪問：
正文

*小吃—鴨胗幹*

(2008-10-21 09:45:48) 下一個


出城看到有鴨胗,買來做個仿邵萬春鴨胗幹
2磅鴨胗浸泡去血水,濾幹。加3TBS鹽，1TBS高梁酒醃過夜。
鍋中加5CUP水，三片薑，兩棵八角，三根蔥1TBS鹽，2TBS高梁酒。水煮開後，下鴨胗，煮至水複開，小火再煮10分鍾熄火，撈出。
喜歡有嚼勁的，可將鴨胗再放220F烤箱烤半小時收幹。
順著纖維一絲一絲的扯著品嚐——兒時幸福回憶盡在不言中。

[ 打印 ]
[ 加入書簽 ]
閱讀 () ┆ 評論 (1)
評論
兔牙牙 2008-11-22 14:07:20 回複 悄悄話 問小蚊子姐姐，沒有高粱酒能做這個鴨胗幹嗎？
登錄後才可評論.