出城看到有鴨胗,買來做個仿邵萬春鴨胗幹
2磅鴨胗浸泡去血水,濾幹。加3TBS鹽，1TBS高梁酒醃過夜。
鍋中加5CUP水，三片薑，兩棵八角，三根蔥1TBS鹽，2TBS高梁酒。水煮開後，下鴨胗，煮至水複開，小火再煮10分鍾熄火，撈出。
喜歡有嚼勁的，可將鴨胗再放220F烤箱烤半小時收幹。
順著纖維一絲一絲的扯著品嚐——兒時幸福回憶盡在不言中。