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起酥魚卷

(2008-06-07 15:36:17) 下一個

起酥魚卷

魚柳一磅,切成兩指寬,一指厚,一指長的六小塊,加料酒,鹽,白胡椒粉和一大勺MAYONNAIS醃半小時.
盒裝起酥片一片,室溫解凍半小時,案板撒少許麵粉,將起酥片稍擀開,延折線切成六塊,將魚塊鬆鬆卷入,接口向下放在PARCHMENT PAPER上,刷上蛋液(一個雞蛋+2TBS水打勻),撒上白芝麻,入預熱400F烤箱烤20-25分鍾或至表麵金黃起酥蓬發為止.

外酥鬆內鮮嫩,是居家宴請的好選擇.孩子還喜歡在魚肉上擠點檸檬汁,味道很不錯.


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