香菇鱉裙

原料
主料：鱉,水發香菇,蟲草
輔料：蔥、薑、紹酒

製作過程
1、鱉（甲魚）宰殺洗淨,切下裙邊，用開水泡一下,撚去外皮
2、香菇冷水泡開，蟲草衝洗幹淨
所有材料入鍋，加清水，小火燉至鱉裙酥爛，加鹽調味。