夢中美食----窩子油糕,方塊油糕,油條,居然就在眼前!
一對陝西夫婦在生活小區的推車遊走生意好得很,排隊的人有二十多呢!
見到窩子油糕,方塊油糕就像見到寶貝似的,不但買了,還照了PP,
拍了錄像在這裏和大家分享。
窩子油糕,方塊油糕不是陝西人的食品,做的不夠正宗,不過他們也夠聰明的哪,這
快失傳的小吃食品顯然賣的人不多,供不應求,人們顧不得挑剔了,隻怕買不到呢。
油條他們倒是做的不錯,瞧有多麻利!生意有多好!
古狗了一下有關油糕的論述:
窩子油糕,乃糯米蒸熟,中包豆沙,捏成圓形中窩油炸而成。四十年代初,有成都簇橋人焦春廷開設油糕店。其油糕香、甜、酥、脆,色金黃外脆內甜,受人喜愛。他還批發他人沿街叫賣。那時,常在街頭聽到 窩子油糕,熱的,才起鍋的叫賣聲。一時焦油糕,譽滿爐城,成為名小吃。
油糕,分為窩子油糕和方塊油糕兩種,要數政府街上的油糕曆史最悠久。六字號橋頭也擺了一個攤位,出售窩子油糕、方塊油糕和油條,油汪汪的一口大鍋炸出來外酥內軟的油糕,好看又好吃,兩種油糕都是糯米為原料做成的,窩子油糕有豆沙餡,而方塊油糕是沒有餡的,是椒鹽味的,小鎮上的油糕保證糯米100%,因此酥酥焦黃的外表下,軟軟的非常上口。好吃!
這是本人的私房第一貼,上的就是炸油條!
做法主要是按照翠花姐的“做油條的製作流程圖”
請見: