夏天下稀飯的菜－－素雞，幹煎帶魚，涼拌拂手瓜

做兩個夏天配稀飯的家常菜，簡單好做，放冰箱隨吃隨拿，可吃兩三天。

素雞－－家庭保留版





材料：新鮮腐竹
濕料：少許玉米油，下蔥花，薑末，爆鍋，加入糖，少許鹽，老抽少許，
　　　生抽，高湯　1:3（或雞湯，水），香油，

做法：
新鮮腐竹攤開，用小勺將燙的濕料均勻塗抹，折起來，再塗抹，折起來，再塗抹，

裹成一個卷，用繩捆起來，放置約20分鍾，讓其軟化，入鍋蒸10分鍾，再入油鍋兩麵

煎黃，剁成段裝盤上桌。


LD發明的配生洋蔥吃，真還不錯!



幹煎帶魚－－家庭保留版


做法：
料酒，鹽，花椒，薑末，少許生抽淹半小時以上，入油鍋煎炸熟透。
可放少許花椒，薑片，幹辣椒兩個一起煎炸。


涼拌拂手瓜，配上麵兩個菜。

做法：鹽先抓抓，加糖，白醋即成。

各位粥饃魚塊了！