酥炸多春魚

油炸的食品不宜多吃，誰都知道，可那裏忍的住。自我安慰說：偶爾吃吃不礙事。
這個酥炸多春魚是向鴨哥學藝來的。

這種魚大約3-4英寸長，大多數肚裏有飽滿的卵，黃澄澄的，是魚子愛好者的最愛。
簡單的用清水衝洗過就行了，根本沒有腸肚可清洗。用少許鹽，薑沫，黑胡椒粉及
料酒醃半小時，將魚放進豆粉，或炸粉裏沾均，入油鍋以中溫油炸至外表呈金黃色即可。

吃時佐以蔥絲，沾辣醬。剛出鍋的魚酥又香，趁熱撒上一點椒鹽，什麽不沾也很好吃，連肉帶刺一點不浪費。含鈣質高喲！

炸好了！




上桌！是配稀飯的好菜，當然也是下酒的好菜！




美麗的大自然！