木瓜燉雪蛤

木瓜燉雪蛤做法：

雪蛤兩個發四小時以上,除去黑膜,瀝幹水,木瓜切開頂部,挖去黑籽,適當挖去一些瓜肉,放入雪蛤、幾片薑、冰糖幾粒,蓋上頂,隔水燉一個小時以上。

回國FB，吃了一道木瓜燉雪蛤，據說是美容食品。回來一查雪蛤是個啥：

●雪蛤●
雪蛤，學名“中國林蛙”屬蛙科兩棲類動物，長年生長在長白山林海雪原之中，以林生野果和昆蟲為主食，冬天潛入河川底，長達五個月之久，因它比較耐寒故得雪蛤之名。

雌性林蛙體內的輸卵管幹品俗稱林蛙油、蛤什螞油、雪蛤膏——營養豐富，具有很高的藥用價值。是集：食、藥、補為一體的珍品，傳統的滋補佳品，被譽為長白山四大山珍之一，素有“軟黃金”之美稱。

雪蛤膏的主要成份為蛋白質，富含礦物質、無氮有機物，及人物所需的18種氨基酸、多種維生素和鈣、鉀、錢磷等微量元素，脂肪僅占4%，而且還是不含膽固槨的優質脂肪酸。

《本草綱目》記載，雪蛤膏具有補腎益精、養陰潤肺、美容養顏的功能。是潤肺、生津、補虛、養顏的滋補佳品。。

●鑒別雪蛤●
優質雪蛤膏呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5～2厘米，厚1.5～5厘米。表麵黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀幹皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10~15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。購買時應以片狀多而粒狀少的為佳。

●泡發烹製●烹煮前先用清水浸數小時，至成白色棉花球狀，然後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，洗淨，氽水過冷河，這樣便可烹煮了，假如處理不當便會帶有腥味。

[lavendar~]

我懷疑這滿大街的是真品嗎？感覺應該很貴的說。

吃的時候，不知道是啥，還以為是植物呢，沒覺得是動物質，是不是人造呢？:P

鹿鳴幽幽說我膽子大，怎講？:P

[幽幽鹿]

哎呀呀呀,不但腐敗而且膽大.

[lavendar~]

轉自《中醫人》，http://www.tcmer.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=4378

【學 名】：中國林蛙，雪蛤又稱蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。屬蛙科兩棲類動物。

【拚 音】：XUEHA

【拉丁名】：Oviductus Ranae ，中國林蛙(Rana.chensinensis)

【英文名】：Chinese Woodfrong Oviduct

【來 源】：《中國藥典》記載：哈蟆油為中國林蛙成熟雌性的胎盤幹燥後入藥。

《百度知道》，http://zhidao.baidu.com/question/18678306.html?fr=qrl3