兩款夏日小品（綠貓雞尾/紅莓香草凍）by 瘋狂煮婦

Green cat：
一杯的量：
4cl Blue Curaçao
5cl 橙汁
5cl 菠蘿汁
2cl Sahne（奶油)



將所有成分放入調酒壺中搖晃混合均勻即可。

Panna cotta mit Himbeersauce：

四人份：
500g Sahne(Cream) 也就是奶油
香草糖兩包
Gelatine粉半包(也就是豬的膠質粉）
紅莓300克

1：Gelatine粉用2~3勺（西餐裏用來吃飯喝湯的勺子）冷水調勻化開，放置十分鍾。
2：把奶油倒入鍋子裏，用中小火加熱至略微有點沸騰的狀態，然後把香草糖倒進去攪拌融化後把鍋從火上挪開。趁熱倒入第一步裏已經化開的Gelatine，同樣攪拌均勻，然後把這鍋加了膠質粉的奶油分別倒入四個小容器，拿去冰箱冷藏至少6小時。
3：從冰箱裏取出已凝固的奶油凍。將容器底放在熱水裏泡一會，用小刀輕輕地沿著容器壁將奶油和容器壁分離，然後將容器倒扣在盤子裏，這樣奶油凍就從容器裏脫模出來了。
4：挑選幾顆外觀無瑕疵的紅莓用來做點綴，其餘的放入打汁器裏打成汁。
5：上桌前將紅莓汁澆在奶油凍上，用紅莓做點綴，即可上桌了。為了看起來更漂亮，我還加了點葡萄、杏仁和草莓以及薄荷葉作點綴。