..."> ..." /> 牛肉丸子 - 博客 | 文學城

じ☆ve CRAZY GIRLじ☆ve

愛可以讓好人變壞,壞人變好!
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牛肉丸子

(2006-10-15 17:08:30) 下一個


人說天下隻有剩菜剩飯,沒有剩男剩女。說得美化點:每一顆鑽石的麵都能找到與它匹配的另一麵。這既然能夠成為夫妻,不僅外貌性別上的相吸,也同時是個性上的相配或互補。這人上一百,行行色色,如果自己找的另一半是個固執己見,頑固不化的,怎麽辦?徐娘教你一招:“撒嬌” 是一個最好的武器。以柔克剛,以軟服硬,以無形對有形。這也同時適合男人。再剛強的女人,天生的有一種母性的柔情,這男人一撒嬌,她會把你看做小兒子,母性油然而生,她能不做出讓步?不過這個“嬌”是 “撒”,不是“天女散花” 。散,就太多太濫不值錢或者不長期頂用。這個“撒”, 就是要一點點來,針對情況悄悄地用。不怕你強硬,隻要找對了策略,軟化你沒商量。

這個牛肉好吃,可是肉質煮久了就老。如果加一點點soda粉,這個牛肉就又嫩又軟。可是也不能加多了,多了這牛肉太爛,這味道不正。這soda也不是任何肉都用,你看那魚肉就不用,是吧。





1 牛絞肉250克,香菜末,蔥花,蛋1個,豬油1勺或butter 1 大勺, 蘇打粉1/4tsp ,香油1大勺,糖適量,鹽適量,豆粉(或corn starch) 1大勺和勻。擠成乒乓球大小。


2 大火旺氣蒸8-10分鍾。


3 豆苗洗淨,入沸水汆過,冷水衝晾。擺盤。


4 蒸出來的水不要倒掉,另起鍋倒入,加蠔油,一點點水燒開。


5 把湯汁淋在菜上。
 
轉自:菜香嗎
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