按中醫理論,薑是助陽之品;薑含揮發性薑油酮和薑油酚,有活血、祛寒、除濕、發汗之功;特別是薑具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用,與蜂蜜合用對肝病恢複有益。“家備小薑,小病不慌”,“夏季常吃薑,益壽保安康”,“冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方”,“四季吃生薑,百病一掃光”,“早吃三片薑,勝過人參湯”。諸多民諺都反映了生薑的保健功效。 女子不可百日無糖(指紅糖),中醫營養學認為性溫的紅糖通過“溫而補之、溫而通之、溫而散之”來發揮補血作用。一項營養學研究結果表明:紅糖含有豐富的微量元素成分,有些微量元素還具有強烈刺激機體造血的功能。