Blueberry Muffin

藍莓小鬆糕是很常見的，店裏賣的通常太甜。用新鮮藍莓自己做，口味可以自己調節。

原料：

2杯 麵粉

1/2杯 糖 （可酌情減少）

3 teaspoon baking powder (泡打粉）

1/2 teaspoon 鹽

3/4杯 牛奶

1/3杯 油 (要低脂的話，可用蘋果醬代替部分或全部）

1個 雞蛋

 

中個碗裏加入麵粉，糖，泡打粉和鹽，混合均勻。加入1杯新鮮藍莓，1teaspoon碎橘皮或檸檬皮。小碗裏加入牛奶，油和雞蛋，攪拌均勻。

 

把濕料倒入幹料，拌勻，不要過度攪拌。

 

烤箱預熱到華氏400度。Muffin烤盤塗上油或者放上紙杯，把麵糊放入，每個放2/3滿。烤20－25分鍾，用牙簽插在muffin中間試一下，沒有麵糊就可以了。

[萬水千山也有情]

喜歡，有藍莓的東東全部喜歡：）