枸杞釀秋梨

把遊走師傅的雪梨釀紅棗簡化了一下,變成枸杞釀秋梨.清甜的味道,很適合滋潤秋燥.

這裏的水果別的都好,就是梨子不好.不是水分不夠多,就是口感不夠脆.這種D'anjou梨偏硬,拿來做甜點挺合適.

 

取4個梨子去皮,對半剖開,挖去核.放在一個有點深度的盤子裏,上籠大火蒸15分鍾.

少許枸杞洗淨,泡水.調一些水澱粉備用.

取出蒸好的梨.盤子裏的梨汁加入枸杞,水澱粉,進微波爐加熱30秒-1分鍾,到梨汁變透明粘稠.把芡汁澆到梨子上即可.

 

這款枸杞釀秋梨晾涼了味道更佳,不過還沒等涼就被吃掉一半了.