和風料理－鱷梨三文魚壽司&海帶豆腐味噌湯

壽司竹簾買了N久了,也沒有用過.看見MM做的壽司挺漂亮,討教了經驗.今天來練習一次.

鱷梨三文魚壽司卷，做起來也沒有想像中麻煩,關鍵是準備好材料.

黃瓜,蛋皮切細條.

鱷梨avocado,又名牛油果.圖中後麵那個是剖開的樣子.切條.

煙熏三文魚撕成條.

紫菜放在竹簾和保鮮膜上,方便卷壽司.

米飯煮好後攤開,拌上壽司醋.趁溫熱時鋪在做壽司的紫菜上.米飯攤薄一點.

在紫菜的一邊碼上材料.

用竹簾卷起來,盡量卷緊一些.用快刀切成形.

看看近影--鱷梨配煙熏三文魚甚是豐腴肥美.

手邊有其他食材都可以自由發揮.

再做個湯來配壽司~~~海帶豆腐味噌湯，這個超級容易做

味噌是黃豆發酵所製,富含營養,有特殊的鮮味.買一盒味噌醬就可以自己做味噌湯了.

水或高湯煮開,加切成小塊的嫩豆腐,海帶結,一大勺味噌(miso paste).煮開片刻就可以了.味噌有鹹味,所以不用加鹽了.