家常宴客菜單整理

都是以前請朋友吃飯的菜單，整理一下，以後作參考吧

菜單1：
黃瓜海蜇絲
雪裏蕻幹絲毛豆
蠔油豬肚
木耳雞胗
香幹肉絲
紅燒魚
宮保雞丁
蝦仁海參雪豆豆腐羹
百頁油豆腐粉絲扁尖雞湯
八寶粥

菜單2：
冷盤 - 鹵鴨腳，鴨胗，皮蛋，香腸
蠔油海螺
麻辣小魚
豆苗蝦仁
鮮蘑冬筍炒豆腐
冬筍香菇冬瓜湯
糯米糕，八寶粥

菜單3：
蝦茸魚肚羹
涼拌海帶
鹵豆幹
紅糟魚
筍尖肚絲
炒藕絲
香菇青菜

菜單4：
九層塔肚絲
黃芽菜肉絲炒年糕
栗子木耳燜蹄膀
雪菜百頁炒蛋
香根幹絲
竹笙香菇燉雞
茶葉蛋
八寶粥

菜單5：
泡椒雞雜
蓮藕排骨湯
炒涼粉
蘋果色拉
幹貝絲瓜
BBQ雞翅，RIB
紅豆年糕
銀耳羹

竹笙食用方法：
用淡鹽水泡20分鍾後壓幹，用滾水泡1分鍾。再過冷水，多過幾遍。自選精料調煮。