跟我學做菜 －檸汁豬扒

檸汁豬扒

原料：豬扒6塊、檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、麵粉3湯匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少許、水適量。

做法：

1、豬扒洗淨，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩麵撲上麵粉。

2、燒熱油，將豬扒煎至兩麵金黃色，至熟，將之盛起。

3、洋蔥洗淨切條。將檸檬洗淨，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。

4、油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及餘下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋芡汁上碟。

特點：豬扒濃香，檸檬清香，一濃一清，相得益彰。