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經常感到疲倦?每天吃點酵母可以改善

(2013-07-03 20:33:22) 下一個

 

維生素B族可控製人體的代謝功能,保持正常的神經作用。維生素B2與維生素B6對皮膚是很重要的維生素。維生素B12有防止貧血的作用,且有促進腸內維生素合成的作用,所以對腸或肝功能不強的人有增強體力的效果。

   現代社會忙碌緊張的工作和生活中,很多人不清楚自己可能已經嚴重缺乏維生素B。維生素B族很大的一個作用是可以緩解壓力,維護精力旺盛。維生素B族有 15種以上,但現在的食品中卻少得可憐,幾乎每個人都攝取不足。維生素B族嚴重缺乏的原因很多。從前人們常吃的粗糧,都是由含有維生素B族的穀物所製成, 因為沒有冰箱及罐頭,水果及蔬菜也不多,而自從1862年發明精煉穀物的機器之後,加工後的穀類中的大部分營養就流失了。現在的麵食都經過加工精製,人們 的日常飲食中,不再含有豐富的維生素B族。事實上,隻有4種食物中含有維生素B族,即肝髒、酵母粉、小麥胚芽及米糠。有些食物中某一兩種維生素B族的含量 很高,卻不足以供應每日所需的分量。

  維生素B族中,有一種生物素(Bi—otin),這在酵母中含量最豐富。缺乏生物素的動物,會得濕 疹或皮炎、掉毛,特別容易引起心髒病及感染肺病;若移植癌細胞到它的體內,則會迅速擴散;小動物的生長嚴重停滯,成年的動物會逐漸消瘦萎縮,兩者都會迅速 死亡。如果人體內的生物素不足,第一個症狀就是情緒消沉,有時候會脫皮、極度疲勞、肌肉疼痛、嘔吐、心髒周圍有壓迫感;進而導致情緒嚴重低落、瘋狂,甚至 有自殺的傾向。但在飲食中加入生物素,3至5天之後,所有的症狀都會消失。在有精神壓力的狀態下,所有維生素的需要量都會激增,並且應和受壓力的程度成正 比。

  酵母粉價格低廉,是最好的維生素B族來源,比其他食物更有營養。單獨食用酵母粉,就能改善全球大多數人因為營養不良產生的症狀:例如中國內地及印度人的蛋白質不足,以及多數的婦女缺鐵性貧血。

  酵母在幾個小時之內就可以培養出來,無需廣闊的農田及農夫辛苦地耕耘。有人說一種新的食品從培養到推廣完成,需要300年的時間,像馬鈴薯和番茄等即是這樣。也許在數百年之後,酵母可以解決地球上因為人口過剩所產生的饑荒。

  酵母中幾乎不含脂肪、澱粉或糖,而含有絕佳的蛋白質,可以滿足食欲,增進基礎代謝,消除無用的贅肉及脂肪。如果有所謂減肥食物,酵母應該當之無愧。健康食品店中有各種酵母粉及酵母片,起初你可能要多試幾種,找出自己喜歡的口味。

   酵母和咖啡一樣,很多人剛接觸時都不喜歡,習慣之後自然就能接受。先從一匙酵母加在一大杯果汁中開始,逐漸適應之後,再慢慢增加酵母的分量。先從少量的 酵母開始,否則消化不良的人,可能會吃不消。消化不良多半是由於維生素B族不足,吃下酵母之後,排出的廢氣愈多,表示維生素B族缺乏的情形愈嚴重,需要吃 更多的酵母。許多酵母無法消化,腸中的細菌正好大快朵頤,因而產生廢氣。消化功能正常的人,不會產生廢氣,也不會有飽脹感。

  需要注意的 是,B族維生素的需要量和一個人的喝水量有關。在一項實驗中強迫動物喝大量的水,結果發現可以造成B族維生素缺乏。喝酒的人需要更多的B族維生素以分解酒 精。大量的水分、啤酒、咖啡、冷飲或任何液體,都會把維生素B族帶出體外。天氣炎熱時,維生素B族容易隨汗水流失,大量喝水的人,就需要更多的維生素B 族。

  如果你從未感到疲倦,就表示你所攝取維生素B族充足,腸內的細菌相當活躍,反之則不然。所以,如果最近感到很容易疲勞,那麽就請試試酵母吧!

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閱讀 ()評論 (6)
評論
初雪 回複 悄悄話 回複初雪的評論: 忘了說明一下,這裏的yeast是啤酒酵母,英文叫brewer's yeast
初雪 回複 悄悄話 回複yx55的評論:可以。我通常是舀一勺放果汁裏一起喝的
yx55 回複 悄悄話 請問是做饅頭用的yeast?可以直接吃嗎?
初雪 回複 悄悄話 回複YMCA的評論: 是的,是yeast
YMCA 回複 悄悄話 請問樓主,你所說的酵母是不是Yeast?
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