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初雪
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炒菜小竅門

(2013-06-06 15:51:37) 下一個
【廚房小竅門】
1、炒藕絲，一邊炒一邊加些水，能防藕變黑。
2、炒菜時不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
3、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。
4、豆腐下鍋前，可先放開水裏浸漬一刻鍾，這樣可清除泔水味~
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