土豆燒牛肉

    今天是周末，我準備開葷。
        倒不是因為平日不沾葷腥，隻是本人從小愛吃菜（所以長得像豆芽菜），老媽燒肉是一絕，在家總是“嗷嗷待哺”狀，從未想過要學上幾招，每次離開家後才痛感肉類的可貴，但自己又不會做，所以一直以燒魚燉肉為mission impossible，常常不恥下問地向別人討教，怕記不住還專門拿小本記著，也常常到“私房小菜”潛水，對著那些照片垂涎欲滴，可恨在這方麵有才華者均屬閑人（與我相比），便自我安慰著不去費事實踐。平日裏用雞蛋和火腿滋補蛋白質，今天卻心血來潮，準備把我N星期前買的牛腩燉上一燉。
        別看不會做，本人從來都是有口福的，在國內也曾吃遍大街小巷，因為自己小家不開火。也知道材料怎麽配伍，這不，菜譜都有了：土豆燒牛肉。
        至於怎麽做，別人沒教過，小本兒上沒記錄，文學城沒時間上了（肚子已經咕嚕了），於是火速解凍牛腩，切巴切巴就放鍋裏煮上了。其實積本人數年DIY菜肴經驗，這裏要和同道者分享的，就是：
1. 不管好吃難吃，做熟了就能吃；
2. 煎炒烹炸，都不如煮食或生吃（當然在萬分新鮮的情況下）。
        看著冒泡的鍋，肚子踏實了些。下一步就是土豆削皮，切成大小不一的塊兒（不是故意的，是水平問題），覺得有點單調，打開冰箱，看著現有食物，迅速進行了一下估算：大白菜？掰開了還得洗，然後還得切－－麻煩；西紅柿？水煮了就剩不下什麽實質了，倒提醒我可以用番茄醬代替（好主意，有點紅菜湯的味道）；胡蘿卜？適合煮食，好切又營養，就是它了。迅速削皮，再切成大小不一的塊狀。這時扭頭看看肉鍋，水麵上飄著一層肉渣滓，印象裏這不是好東西，於是用漏勺撇去。
        不知道這種肉好不好熟，嚐了好幾次，都咬不動，開了最大火，終於忍不住把土豆和胡蘿卜一股腦放進去，蓋上蓋燜，不信不熟。終於，肉可以吃啦。才想起啥佐料還沒放呢，慌忙拿出一年前買的番茄醬，打開瓶口，嘩嘩倒了些進鍋裏，嚐了嚐味道，有點酸，但是好象不用放鹽了耶。好，那就起鍋，將熱氣騰騰的菜湯倒入米飯裏，拌起來真香！晚飯我也想好了，牛肉麵！。。。

[劉羅鍋]

想嚐嚐。