境隨心轉

用心記錄平淡生活的點點滴滴,與你分享
個人資料
  • 博客訪問:
正文

做麵包蛋糕需知ZT

(2012-05-02 17:51:12) 下一個
高筋麵粉:BREAD FLOUR,低筋麵粉:CAKE FLOUR 體積換算表:一量杯=16大匙=235C 一大匙=3小匙=15C.C 一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C 材料換算表:黃油1大匙=13克,1杯=227克=1/2磅=2小條,1磅=454克, 人造黃油1大匙=14克,1杯=227克=1/2磅,沙拉油1大匙=14克 ,1杯=227克=1/2磅,牛奶1大匙=14克,1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克,蛋(帶殼) 1個=60克,蛋(不帶殼) 1個=55克, 蛋黃1個=20克,蛋白1個=35克, 細砂糖1杯=200克,糖粉1杯=130克, 細砂糖1杯=180~200克,粗砂糖1杯=200~220克,糖漿1大匙=21克,棉白糖(過篩)1杯=130克,麵粉1杯=120克,玉米粉1大匙=12.6克,可可粉1大匙=7克, 花生醬1大匙=16克, 蜂蜜1大匙=21克,1杯=340克,碎幹果1杯=114克,葡萄幹1杯=170克, 幹酵母1小匙=3克, 鹽1小匙=5克,泡打粉1小匙=4克, 小蘇打1小匙=4.7克,塔塔粉1小勺=3.2克 重量轉換計換:Weight Measures ( approximate equivalency 大約計量) 1 pound (LB)=0.454 kg (公斤) 1 kg (公斤)     =2.205 lbs(磅) 1 g ( 克)             =0.0353  oz (盎司) 1/2 oz( 盎司)   =14 g (克) 1 oz ( 盎司)       =30g (克) 2 oz (盎司)      =57 g (克) 3 oz (盎司)      =85 g (克) 3.75 oz(盎司)=100g (克) 4 oz (盎司)         =115 g (克) 8 oz(盎司)      =227 g (克) 12 oz (盎司)   =340 g (克) 1 lb (磅)          =16 oz (盎司)  =454 g (克) 2 lb (磅)         =32 oz (盎司) =907 g (克) 液體測量轉換,Liquid Measures:(approximate equivalents ) 1 teaspoon ( 茶匙)    =5 ml (毫升) 1 tablespoon(湯匙)   =1/2 fluid oz (  液體盎斯)=15 ml (毫升) 1/4 pint ( 品脫)          = 5 fluid oz (  液體盎斯)    =145 ml (毫升) 1/5 pint (品脫)         =8 fluid oz (  液體盎斯)    =225 ml=1 cup (美式量杯) 1/2 pint (品脫)         =10fluid oz (  液體盎斯)   =285ml (毫升) 3/4 pint (品脫)        =15fluid oz (  液體盎斯)    =430ml=2cups(美式量杯) 1 pint (品脫)              =20 fluid oz  (  液體盎斯) =570 ml=2 1/2 cups (美式量杯) 1 3/4 pint (品脫)     =35fluid oz (  液體盎斯)    =1000ml(1 liter)(毫升, 1 公升)=4 1/2 cups(量杯) 1 US cup(美式量杯) = 8 fluid oz  (  液體盎斯) 2 US cups(美式量杯)=16 fl.oz   (  液體盎斯) =1 us pint(美式品脫)=0.8 Imperial  pint  (英製品脫) 烤箱的溫度轉換  Oven Temperatures: 110 ° C 度=225 F  (華攝)   =1/4 gas MK (煤氣烤箱的刻度) 120° C 度 =250 F (華攝)   = 1/2 gas MK 140 ° C 度=275 F (華攝)   =1 Gas MK 150° C 度=300 F (華攝)    =2 Gas MK 160° C 度 =325 F (華攝)    = 3 Gas MK 180° C 度 =350 F (華攝)    =4 Gas MK 190° c 度=375 F (華攝)     =5 Gas MK 200° C 度=400 F (華攝)    =6 Gas MK 220° C 度=425 F (華攝)     =7 Gas MK 230° C 度=450 F (華攝)    =8 Gas MK 240° C 度=475 F (華攝)    =9 Gas MK 270° C 度 =525 F (華攝)  =9 +Gas MK 美式量杯的一些食品的重量轉換: 一杯美式量杯的麵粉   1 cup plain all purpose flour                                         = 125 克 (4 1/2盎司) 一 杯美式 刮絲Parmesan意大利幹奶酪  1 cup grated Parmesan cheese   =100克 ( 3 1/2 盎司) 一杯 美式量杯刮絲馬蘇裏拉奶酪1 cup grated mozzarella cheese                =150 克(5 1/2 盎司) 一杯美式量杯 切達英國奶酪1 cup grated cheddar cheese                              =125 克( 4 1/2盎司) 一杯美式量杯新鮮麵包幹  1 cup fresh breadcrumbs                                         =80克  ( 3 盎司) 一杯美式量杯豌豆          1 cup peas                                                                            =155 克 ( 5 1/2 盎司) 一杯美式量杯切碎的歐芹      1 cup chopped parsley                                          = 60 克 (2 1/4 盎司)
[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.