我思念的家鄉小吃---酸辣粉

私房是我想去又不敢常去的地方, 那裏雖有各路高手細致周到地教我如何做菜, 但嬌嫩的自信也常常在頃刻間被他們望塵莫及的技藝打擊得支離破碎, 要很長時間才能重新收拾好心情, 鼓起勇氣再偷偷去張望一下。
上次剛走到門口, 熊貓媳婦、貌似老鄉的一個ID做的酸辣粉把我的饞蟲鉤起來，在我毫無防備的情況下, 隻有招架之功, 乖乖地買來韓國紅薯粉條效仿。

酸辣粉及其親戚肥腸粉、臊子粉等是四川的人氣小吃之一，滑爽又不失韌性的獨特口感尤其深受女性喜愛。吃上一碗, 又酸又辣、滾燙滾燙直暖心窩，外加一個香噴噴、酥軟可口的鍋魁(方言, 即燒餅)，那味道簡直不擺了。既好吃又實惠, 是市井百姓聊以解饞的一品。
在我中學時代，我家附近開了一家甘記肥腸粉, 不久就有很多回頭客排起長隊來吃, 供不應求、往往不到傍晚就打烊。爸爸媽媽嫌外麵的小店不衛生，一般不到外麵吃, 可他們也經不住誘惑去嚐了嚐, 然後極力向我推薦, 一嚐不打緊, 從此我好像吸上了鴉片, 欲罷不能。每天放學回家, 先得上他家報到一下, 結果是吃別的東西如同嚼蠟, 毫無味道, 連晚飯都不想吃。媽媽開始後悔, 嚴禁我再去。可是經過那裏我就管不住自己, 隻好跟媽媽謊稱沒去, 不過吃完後紅撲撲的臉和嘴唇常常不爭氣地不打自招。
上大學後食堂難以下咽的飯菜更讓我懷念甘記肥腸粉, 放假回家朋友說請我吃海鮮, 我想了想成都的海鮮既不正宗又貴, 於是建議改吃肥腸粉, 朋友一聽喜出望外: 你盡管吃哈, 多少碗都行! 雖然那時一碗價格已漲到一塊多(最初是五毛錢吧), 撐死我吃三碗了不起了, 朋友覺得撿了大便宜。
但是這東西寒假吃正好, 暑假三伏天吃就很不雅觀。這樣的小店不要指望空調, 幾台破舊的搖搖晃晃的電扇還常常因停電(成都電力不足)而無法工作。盡管如此也沒能擋住我, 店鋪裏麵猶如蒸籠, 我搬個椅子和小方凳到街沿上去吃! 大熱天吃著紅油覆蓋的肥腸粉是什麽樣的情景, 不用我描述, 你也想像得到吧。這時我唯一擔心的就是被熟人看見, 可是越不希望的事情偏偏越會發生。終於有一天我最不願意聽到的聲音在耳旁響起: 千纏! 汗流浹背的我鼻涕本來要淌下來了, 聽到這聲音心一沉、急得眼淚卻上湧, 隻好硬著頭皮裝沒聽見, 在心裏求老天幫幫忙: 天靈靈、地靈靈、讓他以為認錯人了吧! “千纏! 千纏！”那聲音又執著地叫了兩聲, 地上沒裂開個洞, 實在無路可逃, 我慢慢抬起頭, 尷尬地看了他一眼, 他似笑非笑地無聲而去。我那青梅竹馬兩小無猜的感情未及培育, 就這樣被扼殺在朦朦朧朧中, 想必他被我雷人的樣子徹底雷倒了。哎! 肥腸粉啊肥腸粉。。。。。。
若幹年後回成都時拉老公去吃, 他一看到漂浮在表麵的辣椒, 直呼頭皮發麻, 這是後話。
說了這麽多, 還是來看看讓我朝思暮想卻讓我的一把純情功虧一簣的酸辣粉吧。

這是啥?

謎底: 自製辣椒油

香菜

沒有香菜的話就用蔥吧

當當當, 主角出場啦

你問味道如何? 很老實也很遺憾地告訴你大不如甘記肥腸粉, 今年夏天我非去吃不可!

PS: 這篇以前開了個頭, 看到牧牧轉的日本小吃, 趁著勁兒趕緊把它寫完, 不然又不知要拖到什麽時候。大家有什麽喜歡的家鄉小吃也介紹介紹，說不定以後有機會去嚐嚐。

[jxm]

最近非常想吃這種口味的東西，快受不了啦

真想馬上回去大吃一頓