安徽土特產—宣城篇（下）

【山核桃】

        山核桃產於寧國市的南極鄉及莊村、洪門、大龍等11個鄉的50多個村。麵積達6.2萬畝，產量100多萬公斤，居全省之冠。寧國山核桃有厚殼、薄殼兩種，以顆粒大、桃仁肥厚，含油量高的薄殼品種為優。加工後的山核桃，味美可口，具有補血養氣、潤肺化痰、潤腸通便、治虛寒、消咳喘等功效，是廣大群眾喜愛的果品，遠銷到港、澳地區。

【“大紅袍”板栗】 

        “大紅袍”板栗產於廣德縣的新杭鄉、磚橋鄉和流洞鎮一帶，以金雞籠村的產品最著名。產品獨具風味，結實飽滿，粒大均勻，色澤鮮豔，果味甘甜，糯性強，耐貯藏。金雞籠村的板栗，係清代貢品，據傳慈禧太後第一次見到這又大又圓，紅得發亮的板栗時，愛不釋手，並指著管押運的官員說：“這栗子比你的大紅袍還要亮”，這就是“大紅袍”板栗得名的由來。 
  
        “大紅袍”板栗，不僅是國內市場的緊俏貨，還遠銷日本、香港和東南亞等地區和國家。 
 
        寧國市也盛產板栗，產地主要分布在東南部東津河西岸，以沙埠、三元為中心，包括橋頭、獅橋等20多個鄉，有10 多個品種，以“特早”、“二新早”、“軟刺早”、“三元大紅袍”、“九月寒”為最佳，產品暢銷國內外。

【水東蜜棗】

        水東蜜棗產於宣州區水東鎮，附近的孫埠、楊林、寧國市的汪溪 、港口、太平等鄉鎮也有出產。這一帶種植棗樹已有三百餘年的曆史、所產尖、圓兩種棗子，個大、核小、皮薄、肉厚、甜脆、製作蜜棗的曆史也有一百餘年。 
 
        水東蜜棗外形扁平，晶亮透明，金絲細縷，色似琥珀，故又名之“金絲琥珀棗”。水東蜜棗分為五級，其中特製“天香無核蜜棗”最名貴。產品不僅暢銷國內，還外銷到東南亞和歐美等40多個國家。 
  
        此外，郎溪縣的淩笪、崗南、濤城和廣德縣的下寺等鄉鎮，也出產蜜棗，幾地共有棗園1500畝，主要品種為牛奶棗和羊奶棗，年加工蜜棗約10萬公斤，加工製作精細，產品品質優良。而郎溪的侯村蜜棗尤為著名，外銷率高達70％以上。

【名茶】

名茶·敬亭綠雪 

        敬亭綠雪產於宣城敬亭山麓，該茶曆史悠久，早在明清時已頗負盛名。其形如雀舌，色澤翠綠身披白毫，衝泡後湯清色碧，香鬱甘甜，片片勻淨，猶如綠霧結頂，雪片紛飛，故名之日“敬亭綠雪”。 
     
        明末清初，因遭戰火破壞，敬亭綠雪采製失傳，中斷了生產。1972年始著手挖掘傳統工藝，1978年恢複生產。1979年被列為全省名茶，1983年獲國家外經部榮譽證書，為出口名茶之一，1987年又被評為省優名茶。

名茶·湧溪火青 
    
         火青是我國極品綠茶之一，始於明、清，至今已有三、四百年的曆史。火青產於涇縣黃田鄉的溪坑、彎頭、手坑、盤坑和石井坑一帶。這裏山高林密，幽穀縱橫，山澗交錯，雲霧彌漫，氣候溫和，皆“山徑入修篁，深林蔽日光”之地，故所產之茶皆上品。成茶外形呈顆粒狀，緊實細潤，墨綠顯亮，銀毫顯露，汁厚味醇。衝泡後，枝葉舒展，色澤鮮綠，有“有頭開香、二開甜、三開濃、四開五開不減味”的特點。 
    
        該茶采擷嚴格，要求“兩葉一心朵朵明淨”，製作工藝極為考究。50年代恢複生產,1972進入國際市場，受到外國茶商的普遍歡迎。1982年獲國家商業部部優產品稱號。1987年獲部頒優質產品獎，被評為全國名茶之一。

名茶·瑞草魁 
    
        瑞草魁產於郎溪縣鴉山，又名鴉山茶，因其品種奇特，葉脈橫生，故又稱“橫紋”茶。是本省最早載入史冊的名茶之一，唐代已作為貢品。唐詩人杜牧作《題茶山》一詩日：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁。”明代以後，因遭戰亂製作工藝失傳，1982年以來恢複生產，1986年7月著名茶葉專家陳椽教授等鑒定後，認為“瑞草魁”茶葉堪稱茶中珍品。1987年“瑞草魁'被評為省優名茶。

名茶·黃花雲尖 
    
        黃花雲尖產於寧國市濟川鄉的黃花山，以及方塘、板橋鄉的雅境、龍潭溝、王母庵等地，並以黃花山名之，故稱黃花雲尖。始製於1983年，著名茶葉專家陳椽教授曾給予熱情指導。1985年全省30多個樣茶評比時名列前茅。同年在全國優質名茶評選上，被評為全國11種名茶之一，綜合評價是“品質優異，風格獨特”，榮獲農牧漁業部頒發的優質產品證書和獎杯。

名茶·太極雲毫 
    
        太極雲毫產於廣德縣。久負世盛名，1905年巴拿馬國際博覽會上，“廣德雲霧”茶，曾獲國際金牌大獎。1989年經專家考證，為恢複曆史名茶，“廣德雲霧”茶，更名為“太極雲毫”，被評為省級名茶。“太極雲毫”，茶形細潔，色澤深綠，衝泡後清香可口，回味悠長。