安徽土特產—銅陵篇

【銅陵白薑】

        銅陵生薑係銅陵“八寶”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。

        銅陵生薑經安徽省農科院園藝所科學鑒定，屬白薑，排薑類型。鮮薑皮為白略呈黃色，薑塊成佛手狀，瓣粗肥厚。薑指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產品。銅陵生薑以“塊大皮薄，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃鬱”等特色而久負盛名。

        銅陵生薑的營養十分豐富。據化驗資料分析，生薑除含有薑油酮、薑油酚、薑油以外，還含有蛋白質 1.4 ％、糖 8 ％、脂肪 0.7 ％。此外還有人體所必須的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血栓和無機鹽等營養成分。老薑具有健胃、止血、順氣去寒、化痰解毒、發汗消熱、調味蔬菜、增進食欲等功能。銅陵人喜食生薑，並視生薑為良藥，銅陵有民謠：“一片生薑，勝過丹方”、“一杯薑湯，老少健康”。

【銅陵茶幹】

        銅陵茶幹在本市及周邊有一定的消費基礎及美譽度，它是近幾年興起的名優農產品。特點口感細膩、久嚼不爛、營養豐富，回味元窮，適宜不同層次不同年齡段人群食用。

【銅陵野雀舌】

        銅陵野雀舌茶簡稱野雀舌，為曆史名茶，屬綠茶類。乾隆飲後譽為“江南佳茗”。

        野雀舌在明未至清未年間就有生產，民國十一年（ 1922 年）記載：（安徽省六十縣產業調查表）野雀舌，產銅官山和東鄉、西鄉等山區。製茶方法：以生葉用火烘焙，茶葉質量：質濃而味清香，惟所產甚少，年產百擔，每擔百元，銷售蕪湖順安。┉┉但以後野雀舌工藝失傳。

【銅陵鳳丹】

        牡丹是屬於毛茛科多年生落葉小灌木，經培育繁衍至今已有幾百個品種，分屬中原牡丹、紫斑牡丹和江南牡丹等三個品種群，銅陵牡丹屬江南品種群，其根皮有鎮痛、解熱、抗過敏、消炎、免疫等藥用，具有根粗、肉厚、粉足、木心細、亮星多、久貯不變質等特色，素與白芍、菊花、茯苓並稱為安徽四大名藥，亦是全國 34 種名貴藥材之一。銅陵丹皮主要出產於新橋鎮和金榔鄉，其中新橋鎮鳳凰山地區的鳳凰、牡丹、陶鳳三個村，由於獨特的土壤、氣候條件所產的丹皮被曆代醫藥實踐證明為藥效最好。《中藥大辭典》明文記載：“安徽省銅陵鳳凰山所產丹皮質量最佳”，故稱鳳丹。

        鳳凰山地區位於長江南岸，屬亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨量充沛，無霜期較長，光照充足，土質為金沙土質（該土質在分類學上命名為紅壤性麻砂土），適宜丹皮種植，且該地區又無工業和化肥農藥汙染，植保保護較好，所以種出的丹皮質量好，經濟價值高。